Gnocchi Spinnaker

Introduzione

In questa ricetta proponiamo un primo piatto di gnocchi, “mari e monti”. Nonostante l’abbinamento con il formaggio possa spaventare, vi assicuriamo che è davvero a prova di bomba. La sapidità dei formaggi infatti viene ben contrastata con il limone e con il basilico, e il tutto viene addolcito dall’utilizzo del burro.
Clicca qui per dare un’occhiata ad altre ricette di gnocchi, adatte ad ogni stagione!

Difficoltà

Media

Dosi

4 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

5 minuti

Costo

Medio

Dieta

Di pesce

Tempo di riposo

10 minuti

Strumenti

Collaborazione

Ingredienti

Per gli gnocchi spinnaker:

Gnocchi 400 g;

Code di gambero 200 g;

Limone 1;

Pecorino 15 g;

Grana Padano 15 g;

Burro 20 g;

Olio extravergine di oliva q.b.;

Sale e pepe q.b.;

Basilico q.b.




Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?
Puoi sostituire il basilico con del prezzemolo o della maggiorana;
Puoi omettere il Pecorino e mantecare solo con Grana Padano;




Preparazione

Per gli gnocchi spinnaker:

Marinare i gamberi crudi con un cucchiaio di olio extravergine di oliva, basilico e scorza di limone per circa 10 minuti; Nel frattempo, cuocere in acqua bollente salata gli gnocchi;

Una volta pronti, saltare in padella con una noce di burro, pepe nero e il mix tra pecorino e grana grattugiato;

Una volta mantecati, servire con la tartare di gamberi crudi sopra salati all’ultimo momento, ultimate con qualche fogliolina di basilico fresco.

Primi

Gnocchi Spinnaker

Introduzione

In questa ricetta proponiamo un primo piatto di gnocchi, “mari e monti”. Nonostante l’abbinamento con il formaggio possa spaventare, vi assicuriamo che è davvero a prova di bomba. La sapidità dei formaggi infatti viene ben contrastata con il limone e con il basilico, e il tutto viene addolcito dall’utilizzo del burro.
Clicca qui per dare un’occhiata ad altre ricette di gnocchi, adatte ad ogni stagione!

Difficoltà

Media

Dosi

4 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

5 minuti

Costo

Medio

Dieta

Di pesce

Tempo di riposo

10 minuti

Ingredienti

Ti manca qualche ingrediente?
Puoi sostituire il basilico con del prezzemolo o della maggiorana;
Puoi omettere il Pecorino e mantecare solo con Grana Padano;

Preparazione
Per gli gnocchi spinnaker:
  • Marinare i gamberi crudi con un cucchiaio di olio extravergine di oliva, basilico e scorza di limone per circa 10 minuti; Nel frattempo, cuocere in acqua bollente salata gli gnocchi;

  • Una volta pronti, saltare in padella con una noce di burro, pepe nero e il mix tra pecorino e grana grattugiato;

  • Una volta mantecati, servire con la tartare di gamberi crudi sopra salati all’ultimo momento, ultimate con qualche fogliolina di basilico fresco.

Ingredienti

Per gli gnocchi spinnaker:

  • Gnocchi 400 g;

  • Code di gambero 200 g;

  • Limone 1;

  • Pecorino 15 g;

  • Grana Padano 15 g;

  • Burro 20 g;

  • Olio extravergine di oliva q.b.;

  • Sale e pepe q.b.;

  • Basilico q.b.