Gnocchi Spinnaker

Introduzione

In questa ricetta proponiamo un primo piatto di gnocchi, “mari e monti”. Nonostante l’abbinamento con il formaggio possa spaventare, vi assicuriamo che è davvero a prova di bomba. La sapidità dei formaggi infatti viene ben contrastata con il limone e con il basilico, e il tutto viene addolcito dall’utilizzo del burro.
Clicca qui per dare un’occhiata ad altre ricette di gnocchi, adatte ad ogni stagione!

Difficoltà

Media

Dosi

4 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

5 minuti

Costo

Medio

Dieta

Di pesce

Tempo di riposo

10 minuti

Strumenti

Collaborazione

Ingredienti

Per gli gnocchi spinnaker:

Gnocchi 400 g;

Code di gambero 200 g;

Limone 1;

Pecorino 15 g;

Grana Padano 15 g;

Burro 20 g;

Olio extravergine di oliva q.b.;

Sale e pepe q.b.;

Basilico q.b.




Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?
Puoi sostituire il basilico con del prezzemolo o della maggiorana;
Puoi omettere il Pecorino e mantecare solo con Grana Padano;




Preparazione

Per gli gnocchi spinnaker:

Marinare i gamberi crudi con un cucchiaio di olio extravergine di oliva, basilico e scorza di limone per circa 10 minuti; Nel frattempo, cuocere in acqua bollente salata gli gnocchi;

Una volta pronti, saltare in padella con una noce di burro, pepe nero e il mix tra pecorino e grana grattugiato;

Una volta mantecati, servire con la tartare di gamberi crudi sopra salati all’ultimo momento, ultimate con qualche fogliolina di basilico fresco.

Recipe Chef in Camicia Primi 0

Primi

Gnocchi Spinnaker

Introduzione

In questa ricetta proponiamo un primo piatto di gnocchi, “mari e monti”. Nonostante l’abbinamento con il formaggio possa spaventare, vi assicuriamo che è davvero a prova di bomba. La sapidità dei formaggi infatti viene ben contrastata con il limone e con il basilico, e il tutto viene addolcito dall’utilizzo del burro.
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PT30M PT5M
Difficoltà

Media

Dosi

4 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

5 minuti

Costo

Medio

Dieta

Di pesce

Tempo di riposo

10 minuti

Ingredienti

Per gli gnocchi spinnaker:

Ti manca qualche ingrediente?
Puoi sostituire il basilico con del prezzemolo o della maggiorana;
Puoi omettere il Pecorino e mantecare solo con Grana Padano;

Preparazione
Per gli gnocchi spinnaker:
  1. Marinare i gamberi crudi con un cucchiaio di olio extravergine di oliva, basilico e scorza di limone per circa 10 minuti; Nel frattempo, cuocere in acqua bollente salata gli gnocchi;

  2. Una volta pronti, saltare in padella con una noce di burro, pepe nero e il mix tra pecorino e grana grattugiato;

  3. Una volta mantecati, servire con la tartare di gamberi crudi sopra salati all’ultimo momento, ultimate con qualche fogliolina di basilico fresco.

Ingredienti

Per gli gnocchi spinnaker:

  • Gnocchi 400 g;

  • Code di gambero 200 g;

  • Limone 1;

  • Pecorino 15 g;

  • Grana Padano 15 g;

  • Burro 20 g;

  • Olio extravergine di oliva q.b.;

  • Sale e pepe q.b.;

  • Basilico q.b.