Name: Gnocco fritto
Prep time: 90 min
Cook time: 5 min
Total time: 95 min
Yield: Per due persone
Ingredients: Farina manitoba: 250 g; Sale fino: 5 g; Strutto: 20 g; Zucchero: 2 g; Latte: 50 g; Acqua: 60 g; Lievito istantaneo: 6 g; Olio di semi per friggere: q.b.; Mortadella: 300 g; Ricotta: 100 g; Sale: q.b.; Pepe: q.b.