Gran Bauletto Integrale con Semi e Noci con bresaola e quartirolo

INTRODUZIONE

Il panino perfetto esiste ne abbiamo le prove. Questo panino è un mix perfetto tra sapori rustici come quello del pane, della bresaola e del quartirolo con gusti più raffinati come la dolcezza dei pomodorini confit, l’acidulo delle zucchine marinate al limone e la grinta della tapenade d’olive. Con gran maestria Chef Lello ci dimostra che l’equilibrio in un panino è tutto e infatti le diverse preparazioni che compongono la ricetta sono studiate alla perfezione per creare una vera e propria estasi a ogni morso. Grazie perché con “cucinare con i sondaggi” avete aiutato Chef in Camicia a creare un nuovo “must have” per i vostri pranzi gourmet.

Difficoltà

Facile

Dosi

1 panino

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

20 minuti

Costo

Medio

Dieta

Di carne

Tempo di riposo

Strumenti

Mixer, Minipimer

Collaborazione

Mulino Bianco

Ingredienti

Gran Bauletto Integrale con semi e noci 2 fette;

Bresaola 60 g;

Quartirolo lombardo q.b.;

Olio extravergine di oliva q.b.;

Sale q.b.;

Pepe nero q.b.;

Zucchero a velo 1 cucchiaino:

Limone succo q.b.;

Pomodorini ciliegino 5;

Aneto q.b.;

Olive taggiasche q.b.;

Zucchina 1.




Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?

Puoi sostituire:

  • i pomodori confit con dei pomodori secchi;
  • la menta con il basilico.




Preparazione

Tagliare in due i pomodorini, condire con olio, sale, pepe e zucchero a velo e infornare a 180°C in modalità ventilata per circa 20 minuti. Con l’aiuto di un pelapatate affettare le zucchine per il lungo quindi grigliarle e poi condirle con olio evo, sale, pepe, finocchietto e succo di limone. Lasciare marinare fino al momento della composizione del panino.

Frullare le olive taggiasche fino ad ottenere una tapenade. Tostare il Gran Bauletto Integrale con semi e noci in padella o in forno finché non sarà ben croccante.

Disporre sulla base del pane la tapenade di olive, poi aggiungere la bresaola, ora le zucchine marinate, poi il quartirolo a tocchetti.

Condire con pepe, olio, qualche goccia di succo e scorza di limone quindi aggiungere i pomodorini confit, chiudere il panino e gustare.

Recipe Chef in Camicia Ricette 0

Gran Bauletto Integrale con Semi e Noci con bresaola e quartirolo

INTRODUZIONE

Il panino perfetto esiste ne abbiamo le prove. Questo panino è un mix perfetto tra sapori rustici come quello del pane, della bresaola e del quartirolo con gusti più raffinati come la dolcezza dei pomodorini confit, l’acidulo delle zucchine marinate al limone e la grinta della tapenade d’olive. Con gran maestria Chef Lello ci dimostra che l’equilibrio in un panino è tutto e infatti le diverse preparazioni che compongono la ricetta sono studiate alla perfezione per creare una vera e propria estasi a ogni morso. Grazie perché con “cucinare con i sondaggi” avete aiutato Chef in Camicia a creare un nuovo “must have” per i vostri pranzi gourmet.

PT30M PT20M
Difficoltà

Facile

Dosi

1 panino

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

20 minuti

Costo

Medio

Dieta

Di carne

Ingredienti

Ti manca qualche ingrediente?

Puoi sostituire:

  • i pomodori confit con dei pomodori secchi;
  • la menta con il basilico.
Preparazione
  1. Tagliare in due i pomodorini, condire con olio, sale, pepe e zucchero a velo e infornare a 180°C in modalità ventilata per circa 20 minuti. Con l’aiuto di un pelapatate affettare le zucchine per il lungo quindi grigliarle e poi condirle con olio evo, sale, pepe, finocchietto e succo di limone. Lasciare marinare fino al momento della composizione del panino.

  2. Frullare le olive taggiasche fino ad ottenere una tapenade. Tostare il Gran Bauletto Integrale con semi e noci in padella o in forno finché non sarà ben croccante.

  3. Disporre sulla base del pane la tapenade di olive, poi aggiungere la bresaola, ora le zucchine marinate, poi il quartirolo a tocchetti.

  4. Condire con pepe, olio, qualche goccia di succo e scorza di limone quindi aggiungere i pomodorini confit, chiudere il panino e gustare.

Ingredienti
  • Gran Bauletto Integrale con semi e noci 2 fette;

  • Bresaola 60 g;

  • Quartirolo lombardo q.b.;

  • Olio extravergine di oliva q.b.;

  • Sale q.b.;

  • Pepe nero q.b.;

  • Zucchero a velo 1 cucchiaino:

  • Limone succo q.b.;

  • Pomodorini ciliegino 5;

  • Aneto q.b.;

  • Olive taggiasche q.b.;

  • Zucchina 1.