Gratin di finocchi

Chiamatelo alla francese, gratin di finocchi, chiamatelo all’italiana, finocchi gratinati, il risultato non cambia. Resta sempre un piatto delizioso, un ottimo secondo di verdure e formaggio che piace proprio a tutti.

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 25 minuti
Difficoltà: Facile

  • Finocchi, 3;
  • Burro, 60 g;
  • Farina, 35 g;
  • Latte, 300 g;
  • Noce moscata, q.b.;
  • Parmigiano reggiano, q.b.;
  • Arancia, 1;
  • Sale/Pepe.

PREPARAZIONE

  • Preparare una besciamella veloce unendo il burro alla farina e facendo
    cuocere insieme a tutto il latte precedentemente scaldato, salare e pepare;
  • Intanto bollire i finocchi e poi spadellarli per qualche minuto con del burro;
  • Alternare strati di finocchi, besciamella e grana grattugiato;
  • Ora disporre i finocchi in una teglia e ricoprirli con la besciamella, aggiungere
    della scorza d’arancia e finire con abbondante parmigiano;
  • Infornare a 200° gradi per 5 minuti modalità grill e buon appetito.

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