Guacamole
Introduzione
La famosa salsa messicana guacamole è un antichissimo condimento a base di avocado, ormai diffuso in tutto il mondo, la cui ricetta risale addirittura al tempo degli Aztechi. La ricetta originale del guacamole era costituita dalla sola purea di avocado miscelata con succo di lime e sale, ma con l’andare del tempo è stata arricchita fino ad arrivare a una versione più elaborata e ancor più gustosa, quella che vi presentiamo oggi
Questa è la versione più diffusa e consumata. Ecco a voi la ricetta completa.
Difficoltà
Facile
Dosi
2 persone
Tempo di preparazione
15 minuti
Costo
Basso
Dieta
Vegana
Ti manca qualche ingrediente?
E’ possibile sostituire il lime con del succo di limone;
E’ possibile sostituire il cipollotto con della cipolla bianca;
Preparazione
Per la salsa:
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Tagliare l’avocado a cubetti;
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Tagliare il pomodoro in quarti, privarlo dei semi quindi tagliarlo a concassé fine; Affettare finemente il cipollotto dalla parte verde;
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Tritare finemente il peperoncino; Riunire tutti gli ingredienti e mescolare delicatamente, affinché i cubi di avocado si sfaldino leggermente per amalgamare la salsa, ma rimangano comunque interi;
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Lasciare riposare un’oretta prima del servizio in modo da amalgamare tutti i sapori.
Ingredienti
Per la salsa:
Avocado 1;
Pomodoro ramato 1;
Lime 1;
Cipollotto fresco ½;
Peperoncino (Jalapeno) 1;
Sale q.b.;