Hamburger Raclette e zucca

Introduzione

Con questa versione di questo panino, il grande Lello ci ha davvero fatto godere.
Zucca, formaggio Raclette, bieta ed un buon hamburger di manzo fatto in casa.
Pochi e semplici ingredienti per un hamburger homemade da far impazzire tutti i vostri ospiti.
Provare per credere.

Difficoltà

Facile

Dosi

Un panino

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Tempo di riposo

Strumenti

Griglia

Collaborazione

Entremont

Ingredienti

Per l'hamburger:

Pane per hamburger 1;

Macinato di manzo 130 g;

Zucca 60 g;

Limone 1/2;

Entremont Raclette a fette 45 g;

Scalogno 1 cucchiaio;

Senape 1 cucchiaio;

Maionese 1 cucchiaio;

Biete/Coste lessate 30 g;

Sale fino q.b.;

Pepe nero q.b.;

Olio EVO q.b.;

Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?
E’ possibile sostituire la zucca con delle melanzane o delle zucchine.
E’ possibile sostituire lo scalogno con della cipolla.
E’ possibile sostituire la senape con della senape in grani.
E’ possibile sostituire le biete\coste con della cicoria.

Preparazione

Per l'hamburger:

Affettare la zucca a fette sottili, riporla in una teglia foderata di carta forno, irrorare d’olio, salare e infornare a 200° per 25 minuti circa; Condire le foglie di bieta con olio evo, sale, pepe e limone;

Impastare il macinato con un cucchiaio di senape, un cucchiaio di scalogno tritato, sale e pepe; Dargli una forma regolare aiutandosi con un coppapasta;

Grigliare il burger a fiamma vivace, secondo la cottura desiderata; Adagiare due fette di Raclette a Fette sul burger, quindi coprirlo con una cupola per facilitare lo scioglimento;

Tagliare a metà il panino per hamburger e ripassarlo sulla griglia su cui è stato cotto il burger; Comporre il panino spalmando la base del pane con un velo di maionese, adagiarvi sopra le foglie di bieta e le chips di zucca;

Completare il panino con l’hamburger e la Raclette e richiudere;

Panini