Hamburger Raclette e zucca
Introduzione
Con questa versione di questo panino, il grande Lello ci ha davvero fatto godere.
Zucca, formaggio Raclette, bieta ed un buon hamburger di manzo fatto in casa.
Pochi e semplici ingredienti per un hamburger homemade da far impazzire tutti i vostri ospiti.
Provare per credere.
Difficoltà
Facile
Dosi
Un panino
Tempo di preparazione
30 minuti
Tempo di cottura
15 minuti
Costo
Basso
Dieta
Di carne
Ingredienti
Per l'hamburger:
Macinato di manzo 130 g;
Zucca 60 g;
Limone 1/2;
Scalogno 1 cucchiaio;
Senape 1 cucchiaio;
Maionese 1 cucchiaio;
Biete/Coste lessate 30 g;
Sale fino q.b.;
Pepe nero q.b.;
Olio EVO q.b.;
Ti manca qualche ingrediente?
E’ possibile sostituire la zucca con delle melanzane o delle zucchine.
E’ possibile sostituire lo scalogno con della cipolla.
E’ possibile sostituire la senape con della senape in grani.
E’ possibile sostituire le biete\coste con della cicoria.
Preparazione
Per l'hamburger:
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Affettare la zucca a fette sottili, riporla in una teglia foderata di carta forno, irrorare d’olio, salare e infornare a 200° per 25 minuti circa; Condire le foglie di bieta con olio evo, sale, pepe e limone;
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Impastare il macinato con un cucchiaio di senape, un cucchiaio di scalogno tritato, sale e pepe; Dargli una forma regolare aiutandosi con un coppapasta;
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Grigliare il burger a fiamma vivace, secondo la cottura desiderata; Adagiare due fette di Raclette a Fette sul burger, quindi coprirlo con una cupola per facilitare lo scioglimento;
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Tagliare a metà il panino per hamburger e ripassarlo sulla griglia su cui è stato cotto il burger; Comporre il panino spalmando la base del pane con un velo di maionese, adagiarvi sopra le foglie di bieta e le chips di zucca;
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Completare il panino con l’hamburger e la Raclette e richiudere;
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Ingredienti
Per l'hamburger:
Pane per hamburger 1;
Macinato di manzo 130 g;
Zucca 60 g;
Limone 1/2;
Entremont Raclette a fette 45 g;
Scalogno 1 cucchiaio;
Senape 1 cucchiaio;
Maionese 1 cucchiaio;
Biete/Coste lessate 30 g;
Sale fino q.b.;
Pepe nero q.b.;
Olio EVO q.b.;