Insalata di miso e cavolo con tofu

Insalata di miso e cavolo con tofu: per affrontare la prova costume con gusto

INGREDIENTI

Ingredienti per 1 porzione
Tempo di preparazione: 20 minuti
Difficoltà: Facile

• Tofu, 100 g;
• Paprika, q.b.;
• Cavolo bianco, 150 g;
• Carota, 1;
• Cipollotti, 2;
• Semi di papavero, 1 cucchiaino;
• Maionese, 2 cucchiaini;
• Miso, 2 cucchiaini;
• Salsa , 1 cucchiaio;
• Acqua, 1 cucchiaino;
• Limone succo, 1 cucchiaino;
• Olio evo, q.b.;
• Sale/Pepe, q.b.;
• Noci, q.b.;
• Prezzemolo, q.b.

PREPARAZIONE

• Tagliare il cavolo a listarelle e grattugiare la carota,
• Tagliare il cipollotto a fettine sottili e soffriggere leggermente in olio evo;
• In una ciotola unire cavolo, carota, cipollotti, e semi di papavero.
Aggiungere maionese, miso (precedentemente stemperato in acqua), salsa
tahina e succo di limone. Mescolare il tutto e regolare di sale e pepe (per
un risultato ancora più cremoso aggiungere un paio di cucchiai di yogurt
greco);
• Tagliare il tofu a cubetti quindi cuocerlo in padella calda con olio di oliva,
paprika, sale e pepe.
• Aggiungere il tofu nella ciotola dell’insalata e decorare con prezzemolo
fresco e noci a piacere.

Scarica Ricetta

SCARICA L’APP DI CHEF IN CAMICIA