Insalata di quinoa multicolore | Chef in Camicia

Insalata di quinoa multicolore

Introduzione

Con questa ricetta vi mostriamo un’idea alternativa per non preparare la solita insalatona: insalata multicolore di quinoa e verdure estive. Scegliamo di colorare e profumare la base di quinoa con del succo di barbabietola, e di giocare con le consistenze nel condimento: utilizziamo verdure crude, belle croccanti, verdure in foglia, semi e frutta secca tostati.
Un tripudio di colori e sapori che risulta in un piatto unico estivo da leccarsi i baffi.

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Costo

Medio

Dieta

Vegetariana

Tempo di riposo

Strumenti

Minipimer

Collaborazione

Tipiak

Ingredienti

Per la base dell'insalata:

Quinoa gourmand Tipiak 125 g;

Succo di barbabietola 50 g;

Acqua 200 g;

Olio extravergine di oliva q.b.;

Succo di limone ½;

Sale q.b.;

Pepe nero q.b.;

Per il condimento:

Cetriolo 1;

Peperone rosso 40 g;

Peperone giallo 40 g;

Peperone verde 40 g;

Pomodori datterini 8 g;

Spinacino fresco 30 g;

Semi di girasole 10 g;

Semi di zucca 10 g;

Semi di sesamo 10 g;

Noci 20 g;

Mandorle 20 g;

Uvetta 20 g;

Feta 80 g;

Per la vinaigrette:

Olio extravergine di oliva 3 parti;

Salsa di soia 2 parti;

Succo di limone 1 parte;

Sale q.b.;

Pepe q.b.;

Ti manca qualche ingrediente?

Preparazione

Per l’insalata:

Cuocere la Quinoa Gourmand Tipiak secondo le indicazioni riportate sulla confezione; A fine cottura della quinoa aggiungere il succo di barbabietola e lasciarlo assorbire;

Tagliare tutte le verdure, tranne lo spinacino, in piccoli cubetti; Tostare la frutta secca ed i semi in padella antiaderente senza grassi;

Mettere l’uvetta in ammollo in acqua fredda; Unire tutti gli ingredienti per la vinaigrette; Condire la base di quinoa con il condimento (tenendo qualche elemento da parte per la presentazione) e la vinaigrette;

Impiattare, aggiungere la feta sbriciolata e decorare con gli elementi del condimento tenuti da parte.

Insalata di quinoa multicolore

Introduzione

Con questa ricetta vi mostriamo un’idea alternativa per non preparare la solita insalatona: insalata multicolore di quinoa e verdure estive. Scegliamo di colorare e profumare la base di quinoa con del succo di barbabietola, e di giocare con le consistenze nel condimento: utilizziamo verdure crude, belle croccanti, verdure in foglia, semi e frutta secca tostati.
Un tripudio di colori e sapori che risulta in un piatto unico estivo da leccarsi i baffi.

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Costo

Medio

Dieta

Vegetariana

Collaborazione

Tipiak

Ingredienti

Per la base dell'insalata:

Quinoa gourmand Tipiak Quinoa gourmand Tipiak 125 g; 125 g;
Succo di barbabietola Succo di barbabietola 50 g; 50 g;
Acqua Acqua 200 g; 200 g;
Olio extravergine di oliva Olio extravergine di oliva q.b.; q.b.;
Succo di limone Succo di limone ½; ½;
Sale Sale q.b.; q.b.;
Pepe nero Pepe nero q.b.; q.b.;

Per il condimento:

Cetriolo Cetriolo 1; 1;
Peperone rosso Peperone rosso 40 g; 40 g;
Peperone giallo Peperone giallo 40 g; 40 g;
Peperone verde Peperone verde 40 g; 40 g;
Pomodori datterini Pomodori datterini 8 g; 8 g;
Spinacino fresco Spinacino fresco 30 g; 30 g;
Semi di girasole Semi di girasole 10 g; 10 g;
Semi di zucca Semi di zucca 10 g; 10 g;
Semi di sesamo Semi di sesamo 10 g; 10 g;
Noci Noci 20 g; 20 g;
Mandorle Mandorle 20 g; 20 g;
Uvetta Uvetta 20 g; 20 g;
Feta Feta 80 g; 80 g;

Per la vinaigrette:

Olio extravergine di oliva Olio extravergine di oliva 3 parti; 3 parti;
Salsa di soia Salsa di soia 2 parti; 2 parti;
Succo di limone Succo di limone 1 parte; 1 parte;
Sale Sale q.b.; q.b.;
Pepe Pepe q.b.; q.b.;

Preparazione

Per l’insalata:

Cuocere la Quinoa Gourmand Tipiak secondo le indicazioni riportate sulla confezione; A fine cottura della quinoa aggiungere il succo di barbabietola e lasciarlo assorbire;
Tagliare tutte le verdure, tranne lo spinacino, in piccoli cubetti; Tostare la frutta secca ed i semi in padella antiaderente senza grassi;
Mettere l’uvetta in ammollo in acqua fredda; Unire tutti gli ingredienti per la vinaigrette; Condire la base di quinoa con il condimento (tenendo qualche elemento da parte per la presentazione) e la vinaigrette;
Impiattare, aggiungere la feta sbriciolata e decorare con gli elementi del condimento tenuti da parte.

Ingredienti

Per la base dell'insalata:

Quinoa gourmand Tipiak 125 g;
Succo di barbabietola 50 g;
Acqua 200 g;
Olio extravergine di oliva q.b.;
Succo di limone ½;
Sale q.b.;
Pepe nero q.b.;

Per il condimento:

Cetriolo 1;
Peperone rosso 40 g;
Peperone giallo 40 g;
Peperone verde 40 g;
Pomodori datterini 8 g;
Spinacino fresco 30 g;
Semi di girasole 10 g;
Semi di zucca 10 g;
Semi di sesamo 10 g;
Noci 20 g;
Mandorle 20 g;
Uvetta 20 g;
Feta 80 g;

Per la vinaigrette:

Olio extravergine di oliva 3 parti;
Salsa di soia 2 parti;
Succo di limone 1 parte;
Sale q.b.;
Pepe q.b.;

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