Insalata di quinoa multicolore

Introduzione

Con questa ricetta vi mostriamo un’idea alternativa per non preparare la solita insalatona: insalata multicolore di quinoa e verdure estive. Scegliamo di colorare e profumare la base di quinoa con del succo di barbabietola, e di giocare con le consistenze nel condimento: utilizziamo verdure crude, belle croccanti, verdure in foglia, semi e frutta secca tostati.
Un tripudio di colori e sapori che risulta in un piatto unico estivo da leccarsi i baffi.

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Costo

Medio

Dieta

Vegetariana

Tempo di riposo

Strumenti

Minipimer

Collaborazione

Tipiak

Ingredienti

Per la base dell'insalata:

Quinoa gourmand Tipiak 125 g;

Succo di barbabietola 50 g;

Acqua 200 g;

Olio extravergine di oliva q.b.;

Succo di limone ½;

Sale q.b.;

Pepe nero q.b.;

Per il condimento:

Cetriolo 1;

Peperone rosso 40 g;

Peperone giallo 40 g;

Peperone verde 40 g;

Pomodori datterini 8 g;

Spinacino fresco 30 g;

Semi di girasole 10 g;

Semi di zucca 10 g;

Semi di sesamo 10 g;

Noci 20 g;

Mandorle 20 g;

Uvetta 20 g;

Feta 80 g;

Per la vinaigrette:

Olio extravergine di oliva 3 parti;

Salsa di soia 2 parti;

Succo di limone 1 parte;

Sale q.b.;

Pepe q.b.;




Ti manca qualche ingrediente?




Preparazione

Per l’insalata:

Cuocere la Quinoa Gourmand Tipiak secondo le indicazioni riportate sulla confezione; A fine cottura della quinoa aggiungere il succo di barbabietola e lasciarlo assorbire;

Tagliare tutte le verdure, tranne lo spinacino, in piccoli cubetti; Tostare la frutta secca ed i semi in padella antiaderente senza grassi;

Mettere l’uvetta in ammollo in acqua fredda; Unire tutti gli ingredienti per la vinaigrette; Condire la base di quinoa con il condimento (tenendo qualche elemento da parte per la presentazione) e la vinaigrette;

Impiattare, aggiungere la feta sbriciolata e decorare con gli elementi del condimento tenuti da parte.

Recipe Chef in Camicia Antipasti 0

Insalata di quinoa multicolore

Introduzione

Con questa ricetta vi mostriamo un’idea alternativa per non preparare la solita insalatona: insalata multicolore di quinoa e verdure estive. Scegliamo di colorare e profumare la base di quinoa con del succo di barbabietola, e di giocare con le consistenze nel condimento: utilizziamo verdure crude, belle croccanti, verdure in foglia, semi e frutta secca tostati.
Un tripudio di colori e sapori che risulta in un piatto unico estivo da leccarsi i baffi.

PT30M PT15M
Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Costo

Medio

Dieta

Vegetariana

Ingredienti

Per la base dell'insalata:

Per il condimento:

Per la vinaigrette:

Preparazione
Per l’insalata:
  1. Cuocere la Quinoa Gourmand Tipiak secondo le indicazioni riportate sulla confezione; A fine cottura della quinoa aggiungere il succo di barbabietola e lasciarlo assorbire;

  2. Tagliare tutte le verdure, tranne lo spinacino, in piccoli cubetti; Tostare la frutta secca ed i semi in padella antiaderente senza grassi;

  3. Mettere l’uvetta in ammollo in acqua fredda; Unire tutti gli ingredienti per la vinaigrette; Condire la base di quinoa con il condimento (tenendo qualche elemento da parte per la presentazione) e la vinaigrette;

  4. Impiattare, aggiungere la feta sbriciolata e decorare con gli elementi del condimento tenuti da parte.

Ingredienti

Per la base dell'insalata:

  • Quinoa gourmand Tipiak 125 g;

  • Succo di barbabietola 50 g;

  • Acqua 200 g;

  • Olio extravergine di oliva q.b.;

  • Succo di limone ½;

  • Sale q.b.;

  • Pepe nero q.b.;

Per il condimento:

  • Cetriolo 1;

  • Peperone rosso 40 g;

  • Peperone giallo 40 g;

  • Peperone verde 40 g;

  • Pomodori datterini 8 g;

  • Spinacino fresco 30 g;

  • Semi di girasole 10 g;

  • Semi di zucca 10 g;

  • Semi di sesamo 10 g;

  • Noci 20 g;

  • Mandorle 20 g;

  • Uvetta 20 g;

  • Feta 80 g;

Per la vinaigrette:

  • Olio extravergine di oliva 3 parti;

  • Salsa di soia 2 parti;

  • Succo di limone 1 parte;

  • Sale q.b.;

  • Pepe q.b.;