Insalata di riso & patate e fagiolini

Introduzione:

E’ arrivata l’estate e con l’estate è inevitabile che cambia anche il nostro modo di mangiare. La bella stagione infatti ci mette a disposizione tantissimi ingredienti e tantissime preparazioni che sono compatibili per dei piatti semplici, economici e veloci. In pochi e semplici minuti, infatti, otterrete dei risultati semplici ma d’effetto. Come il caso di questa ricetta.
Due piatti, praticamente al prezzo di uno. Primo piatto e contorno per un pranzo salutare, ipocalorico e senza neanche rinunciare al gusto.
Se sei amante dei primi piatti freddi non puoi perderti questa ricetta.

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Ingredienti

Per l’insalata di riso:

Riso parboiled 200 g.;

Olio extravergine di oliva q.b.;

Sale fino q.b.;

Cetriolini sott’aceto 6;

Mais 40 g.;

Olive nere 30 g.;

Peperone rosso 1\2;

Peperone verde 1\2;

Piselli 50 g.;

Erba cipollina q.b.

Per le patate e fagiolini:

Patate lesse 2;

Fagiolini 70 g.;

Origano q.b.;

Olio extravergine di oliva q.b.;

Sale fino q.b.




Ti manca qualche ingrediente?




Preparazione

Per l’insalata di riso:

Cuocere il riso in acqua bollente salata; dopo 10 minuti aggiungere i piselli e completare la cottura del riso; nel frattempo tagliare i sottaceti, il peperone rosso e giallo a cubetti; tagliare le olive a pezzettoni e tritare l’erba cipollina.

Scolare il riso e i piselli e raffreddare sotto acqua corrente; scolare bene il tutto ed unire il tutto in una bowl insieme a tutti gli altri ingredienti; mescolare bene e condire con olio e sale.

Per patate e fagiolini:

Aggiungere le patate lesse e i fagiolini tagliati all’interno di una bowl e condire con olio extravergine di oliva, sale fino, pepe nero e olive nere; mescolare il tutto e servire.

Recipe Chef in Camicia 0

Insalata di riso & patate e fagiolini

Introduzione:

E’ arrivata l’estate e con l’estate è inevitabile che cambia anche il nostro modo di mangiare. La bella stagione infatti ci mette a disposizione tantissimi ingredienti e tantissime preparazioni che sono compatibili per dei piatti semplici, economici e veloci. In pochi e semplici minuti, infatti, otterrete dei risultati semplici ma d’effetto. Come il caso di questa ricetta.
Due piatti, praticamente al prezzo di uno. Primo piatto e contorno per un pranzo salutare, ipocalorico e senza neanche rinunciare al gusto.
Se sei amante dei primi piatti freddi non puoi perderti questa ricetta.

PT30M PT15M
Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Ingredienti

Per l’insalata di riso:

Per le patate e fagiolini:

Preparazione
Per l’insalata di riso:
  1. Cuocere il riso in acqua bollente salata; dopo 10 minuti aggiungere i piselli e completare la cottura del riso; nel frattempo tagliare i sottaceti, il peperone rosso e giallo a cubetti; tagliare le olive a pezzettoni e tritare l’erba cipollina.

  2. Scolare il riso e i piselli e raffreddare sotto acqua corrente; scolare bene il tutto ed unire il tutto in una bowl insieme a tutti gli altri ingredienti; mescolare bene e condire con olio e sale.

Per patate e fagiolini:
  1. Aggiungere le patate lesse e i fagiolini tagliati all’interno di una bowl e condire con olio extravergine di oliva, sale fino, pepe nero e olive nere; mescolare il tutto e servire.

Ingredienti

Per l’insalata di riso:

  • Riso parboiled 200 g.;

  • Olio extravergine di oliva q.b.;

  • Sale fino q.b.;

  • Cetriolini sott’aceto 6;

  • Mais 40 g.;

  • Olive nere 30 g.;

  • Peperone rosso 1\2;

  • Peperone verde 1\2;

  • Piselli 50 g.;

  • Erba cipollina q.b.

Per le patate e fagiolini:

  • Patate lesse 2;

  • Fagiolini 70 g.;

  • Origano q.b.;

  • Olio extravergine di oliva q.b.;

  • Sale fino q.b.