Involtini di mortadella ripieni di Provolone Valpadana DOP

INTRODUZIONE

Ma quanto sono buoni gli involtini? E se invece della carne si utilizzasse la mortadella? Tentar non nuoce e il risultato è stato più che soddisfacente. Ricetta di un secondo piatto facile facile e molto gustoso dove ovviamente il cuore filante fa la sua parte insieme al sapore inconfondibile della mortadella. Fantastica poi l’idea di condire il tutto con il pomodoro e di passare gli involtini in forno per un piatto finale da leccarsi i baffi. 

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

25 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Provolone Valpadana DOP

Ingredienti

Mortadella 6 fette;

Pane ammollato 130 g;

Melanzana 1/2

Uovo 1;

Provolone Valpadana DOP Dolce 100 g;

Aglio 2 spicchi;

Prezzemolo q.b.;

Olio di oliva q.b.;

Sale fino q.b.;

Pepe nero q.b.;

Passata di pomodoro 500 ml;

Basilico q.b.;

Cipolla q.b.




Ti manca qualche ingrediente?




Preparazione

In una pentola rosolare la cipolla con un pò di olio extravergine di oliva. Aggiungere la passata di pomodoro, il sale, il basilico e far cuocere per 25 minuti. Tagliare la melanzana a dadini e soffriggerla in una padella con un filo d'olio e l'aglio salando leggermente. In una ciotola, unire il pane ammollato, l’uovo, le melanzane, l’aglio tritato, il Provolone Dolce tagliato a cubetti, il sale, il pepe, il prezzemolo tritato e amalgamare bene. Farcire ogni fetta di mortadella con il composto e chiudere a fagottino. In una pirofila da forno, aggiungere un po’ di sugo di pomodoro e disporre gli involtini di mortadella. Completare con il restante sugo e qualche foglia di basilico. Infornare a 200° per 25 minuti.

Recipe Chef in Camicia 0

Involtini di mortadella ripieni di Provolone Valpadana DOP

INTRODUZIONE

Ma quanto sono buoni gli involtini? E se invece della carne si utilizzasse la mortadella? Tentar non nuoce e il risultato è stato più che soddisfacente. Ricetta di un secondo piatto facile facile e molto gustoso dove ovviamente il cuore filante fa la sua parte insieme al sapore inconfondibile della mortadella. Fantastica poi l’idea di condire il tutto con il pomodoro e di passare gli involtini in forno per un piatto finale da leccarsi i baffi. 

PT30M PT25M
Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

25 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Ingredienti
Preparazione
  1. In una pentola rosolare la cipolla con un pò di olio extravergine di oliva. Aggiungere la passata di pomodoro, il sale, il basilico e far cuocere per 25 minuti. Tagliare la melanzana a dadini e soffriggerla in una padella con un filo d'olio e l'aglio salando leggermente. In una ciotola, unire il pane ammollato, l’uovo, le melanzane, l’aglio tritato, il Provolone Dolce tagliato a cubetti, il sale, il pepe, il prezzemolo tritato e amalgamare bene. Farcire ogni fetta di mortadella con il composto e chiudere a fagottino. In una pirofila da forno, aggiungere un po’ di sugo di pomodoro e disporre gli involtini di mortadella. Completare con il restante sugo e qualche foglia di basilico. Infornare a 200° per 25 minuti.

Ingredienti
  • Mortadella 6 fette;

  • Pane ammollato 130 g;

  • Melanzana 1/2

  • Uovo 1;

  • Provolone Valpadana DOP Dolce 100 g;

  • Aglio 2 spicchi;

  • Prezzemolo q.b.;

  • Olio di oliva q.b.;

  • Sale fino q.b.;

  • Pepe nero q.b.;

  • Passata di pomodoro 500 ml;

  • Basilico q.b.;

  • Cipolla q.b.