Involtini di parmigiana

Introduzione

Il primo aperitivo dell’anno non poteva che essere con Aperol Spritz! Abbiamo pensato a 3 ricette diverse da accompagnare ad Aperol Spritz per mettere tutti d’accordo, o meglio, ci avete pensato voi. Noi non abbiamo fatto altro che scegliere e metterci all’opera per regalarvi un inizio di 2021 da ricordare. Questi sono dei golosi involtini di melanzane alla parmigiana realizzati da Lello. Siamo certi che scioglieranno il cuore anche ai più amanti della tradizione! Buon anno a tutti!

 

Se siete alla ricerca di altre ricette per i vostri aperitivi o antipasti potete dare un’occhiata qua.

Potete anche scegliere tra le ricette che abbiamo appositamente selezionato per il menù di capodanno!

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

20 minuti

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Ingredienti

Per le melanzane:

Per la salsa:

Per la farcitura:

Preparazione
Per gli involtini:
  • Tagliare le melanzane e grigliate da ambo il lati per circa 3 minuti per lato;

  • Ora farcite con il sugo di pomodoro, e tutti gli altri ingredienti;

  • Arrotolate e infornate per 10 minuti a 180 gradi.

Ingredienti

Per le melanzane:

  • Melanzane 1;

  • Olio evo q.b.;

  • Sale q.b.;

  • Pepe q.b.;

Per la salsa:

  • Pomodori San Marzano 1 barattolo;

  • Sale q.b.;

  • Olio evo q.b.;

  • Zucchero 1 pizzico;

  • Peperoncino 1;

  • Aglio 1 spicchio;

  • Basilico q.b.;

Per la farcitura:

  • Mozzarella per pizza q.b.;

  • Pangrattato q.b.;

  • Parmigiano q.b.;

  • Basilico fresco q.b.;