Jamon Y Pan Tomate
Introduzione
Con questa ricetta proponiamo una tapas spagnola perfetta per l’aperitivo o per un antipasto.
Il Pan Tomate è una preparazione semplicissima, e la sua forza sta proprio nella sua semplicità. L’importante per questa ricetta è utilizzare una grattugia a fori larghi, che permette di sfibrare bene il pomodoro e fargli rilasciare il massimo dell’acqua di vegetazione: il resto lo farà il sale, che con la sua funzione idroscopica catturerà tutta l’acqua saporita di pomodoro!
Puoi scegliere se dare un tocco spiccato con dell’aglio strofinato sul pane, se preferisci un sapore più delicato invece puoi lasciare il pane “bianco”. Comunque tu scelga di farlo il Pan Tomate è sempre una garanzia di successo!
Difficoltà
Facile
Dosi
2 persone
Tempo di preparazione
15 minuti
Costo
Medio
Dieta
Di carne
Tempo di riposo
10 minuti
Ingredienti
Per il pan tomate:
Jamon serrano Reserva 80 g;
Pane di grano duro 4 fette;
Aglio 1 spicchio;
Sale q.b.;
Basilico q.b.;
Preparazione
Per il pan tomate:
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Grattugiare il pomodoro con una grattugia a fori larghi sopra una ciotola capiente, tenendo tutta l’acqua di vegetazione; Condire con olio extravergine di oliva, sale e basilico, lasciare macerare per 10 minuti;
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Tagliare il pane a fette, quindi tostarlo in forno a 200° per un paio di minuti; Strofinare la superficie del pane con aglio;
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Disporre la purea di pomodoro sopra al pane tostato; Completare con Jamon Serrano disposto ordinatamente.
Ingredienti
Per il pan tomate:
Jamon serrano Reserva 80 g;
Pane di grano duro 4 fette;
Pomodori ramati 2;
Aglio 1 spicchio;
Olio extravergine di oliva q.b.;
Sale q.b.;
Basilico q.b.;
15 minuti
