Jollof Rice

Introduzione

Diamo il benvenuto a Tommy Kuti, il nostro nuovo Chef in Camicia… fuori di sede!
Tommy è nato in Nigeria ed è venuto ad abitare in Italia all’età di due anni. Tommy non è un cuoco di professione ma ama sperimentare e assaggiare. Oggi ci presenta la ricetta più controversa dell’africa intera: si chiama Jollof Rice, ed è un piatto tipico delle sue zone che si mangia spesso nei giorni di festa.
Vediamo insieme come prepararlo.

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

45 minuti

Tempo di cottura

30 minuti

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Tempo di riposo

Strumenti

Robot da cucina

Collaborazione

Ingredienti

Per il riso:

Riso parboiled 200 g;

Timo un rametto;

Concentrato di pomodoro un cucchiaio;

Salsa di pomodoro 100 g;

Cipolla dorata 1\2;

Peperone rosso o verde 1\2;

Acqua 100 ml;

Cipolla rossa 1;

Dado q.b.;

Curry q.b.;

Peperoncino secco q.b.;

Habanero 1;

Burro 50 g;

Olio di semi q.b.;




Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?
E’ possibile sostituire il timo con qualsiasi altra erba aromatica più preferiamo.
E’ possibile sostituire il peperoncino secco con del peperoncino fresco.
E’ possibile sostituire l’olio di semi con dell’olio extravergine di oliva.




Preparazione

Per il riso:

In un robot da cucina inserire il peperone, la cipolla, l’habanero e l’acqua. Frullare il tutto alla massima potenza.

Tritare la cipolla rossa a cubetti e aggiungerla in padella insieme all’olio di semi.

Facciamo quindi soffriggere il tutto e aggiungere poi la passata di pomodoro insieme al concentrato. Mescolare il tutto con un mestolo e aggiungere il composto frullato in precedenza. Cuocere il tutto per 5 - 10 minuti circa.

A questo punto aggiungere il dado, poi il curry, poi il peperoncino secco e il timo in foglie. Aggiungere il riso parboiled e far cuocere per il tempo di cottura necessario, aggiungendo acqua, se necessario.

E’ possibile aggiungere anche del riso già precotto direttamente all’interno del nostro sugo. Aggiungere il burro e infine coprire con carta forno, coperchio e cuocere per ulteriori 15 minuti.

Recipe Chef in Camicia Ricette 0

Jollof Rice

Introduzione

Diamo il benvenuto a Tommy Kuti, il nostro nuovo Chef in Camicia… fuori di sede!
Tommy è nato in Nigeria ed è venuto ad abitare in Italia all’età di due anni. Tommy non è un cuoco di professione ma ama sperimentare e assaggiare. Oggi ci presenta la ricetta più controversa dell’africa intera: si chiama Jollof Rice, ed è un piatto tipico delle sue zone che si mangia spesso nei giorni di festa.
Vediamo insieme come prepararlo.

PT45M PT30M
Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

45 minuti

Tempo di cottura

30 minuti

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Ingredienti

Per il riso:

Ti manca qualche ingrediente?
E’ possibile sostituire il timo con qualsiasi altra erba aromatica più preferiamo.
E’ possibile sostituire il peperoncino secco con del peperoncino fresco.
E’ possibile sostituire l’olio di semi con dell’olio extravergine di oliva.

Preparazione
Per il riso:
  1. In un robot da cucina inserire il peperone, la cipolla, l’habanero e l’acqua. Frullare il tutto alla massima potenza.

  2. Tritare la cipolla rossa a cubetti e aggiungerla in padella insieme all’olio di semi.

  3. Facciamo quindi soffriggere il tutto e aggiungere poi la passata di pomodoro insieme al concentrato. Mescolare il tutto con un mestolo e aggiungere il composto frullato in precedenza. Cuocere il tutto per 5 - 10 minuti circa.

  4. A questo punto aggiungere il dado, poi il curry, poi il peperoncino secco e il timo in foglie. Aggiungere il riso parboiled e far cuocere per il tempo di cottura necessario, aggiungendo acqua, se necessario.

  5. E’ possibile aggiungere anche del riso già precotto direttamente all’interno del nostro sugo. Aggiungere il burro e infine coprire con carta forno, coperchio e cuocere per ulteriori 15 minuti.

Ingredienti

Per il riso:

  • Riso parboiled 200 g;

  • Timo un rametto;

  • Concentrato di pomodoro un cucchiaio;

  • Salsa di pomodoro 100 g;

  • Cipolla dorata 1\2;

  • Peperone rosso o verde 1\2;

  • Acqua 100 ml;

  • Cipolla rossa 1;

  • Dado q.b.;

  • Curry q.b.;

  • Peperoncino secco q.b.;

  • Habanero 1;

  • Burro 50 g;

  • Olio di semi q.b.;