Kefta e Thorns di Destiny

Kefta, Thorns e Destiny. 3 parole che probabilmente saranno sconosciute a molti di voi, ma vediamo di entrare nei particolari.
Destiny è uno dei più famosi videogiochi del nostro tempo, mentre i Kefta non sono altro che spiedini di carne d’agnello tipici della cucina marocchina, accompagnati da un caldo vin brulé, che all’interno del gioco si chiama Thorn.
Ora è tutto più chiaro? Se avete domande vi suggeriamo di guardare questo divertentissimo video!

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 30 minuti
Difficoltà: Facile

Per il kefta

  • Spiedini di bamboo, 10;
  • Carne di agnello, 600 g;
  • Scalogno, 1;
  • Aglio, 2 spicchi;
  • Prezzemolo, 5 g;
  • Coriandolo, 5 g;
  • Menta, 5 g;
  • Semi di finocchio, 3 g;
  • Paprika affumicata, 3 cucchiai;
  • Sale/Olio Extravergine di oliva, q.b.

Per il Thorns

  • Chiodi di garofano, 6;
  • Cannella, 2 stecche;
  • Anice stellato, 4 bacche;
  • Zucchero di canna, 100 g;
  • Sidro di mele, 100 ml;
  • Vino rosso secco, 750 ml;
  • Arancia e Pompelmo, 1.

PREPARAZIONE

  • Mettere gli spiedi di bamboo a mollo nell’acqua per circa 30 minuti;
  • Tritare grossolanamente le erbe aromatiche, l’aglio e lo scalogno,
    pestare semi di finocchio e paprika al mortaio;
  • In una ciotola capiente unire il mix di erbe alla carne di agnello,
    aggiungere la paprika con i semi di finocchio e regolare di sale;
  • Avvolgere il composto di agnello intorno agli spiedi, compattando
    bene con le mani;
  • Riporre in una placca e spennellare generosamente con olio extravergine
    di oliva;
  • Lasciare a riposare in frigorifero per 30 minuti prima della cottura;
  • Cuocere il kefta su una griglia o padella antiaderente, per circa 10 minuti,
    rigirando a metà cottura;

Per il Thorns

  • Mettere tutti gli ingredienti in una pentola, portare lentamente a bollore
    e cuocere per 15 minuti.

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