Kladdkaka
Introduzione
Se pensavate che la Svezia fosse famosa solo per i mobili, dovete assolutamente vedere questa ricetta. Un dolce al cacao davvero pazzesco, realizzato dal Maestro per un nuovo episodio della rubrica “Ricette dal Mondo“. Enjoy!
Difficoltà
Facile
Dosi
Una tortiera da 22 cm
Tempo di preparazione
15 minuti
Tempo di cottura
40 minuti
Costo
Basso
Dieta
Vegetariana
Strumenti
Tortiera da 22
Ingredienti
Per la torta:
Pangrattato 20 g;
Zucchero 200 g;
Uova 2;
Farina 90 g;
Cacao 100% (amaro) 30 g;
Sale 1 presa;
Preparazione
Per la torta:
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Preriscaldare il forno a 180°, imburrare la tortiera e foderarla con il pangrattato, rimuovendo l’eccesso; Amalgamare il burro fuso con lo zucchero e la bacca di vaniglia;
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Aggiungere le uova, una per volta, e mescolare finché il composto risulti liscio; Amalgamare le polveri: setacciare farina, cacao e aggiungere il sale, quindi mescolare bene finché ben amalgamati;
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Incorporare le polveri al composto umido, avendo cura di non incorporare troppa aria nel composto: non appena le polveri sono incorporate, interrompere la lavorazione; Riversare all’interno della tortiera, livellare la superficie, quindi cuocere per circa 15-18 minuti: la torta dovrà formare una pellicola esterna e mantenere l’interno molto umido;
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Sfornare, quindi lasciare raffreddare completamente e mettere in frigorifero per almeno un’ora prima del taglio.
Ingredienti
Per la torta:
Pangrattato 20 g;
Burro fuso (a temperatura ambiente) 100 g;
Zucchero 200 g;
Bacca di vaniglia 1;
Uova 2;
Farina 90 g;
Cacao 100% (amaro) 30 g;
Sale 1 presa;