Lardo e alici

Introduzione

Questa non è una vera e propria ricetta, piuttosto un consiglio di abbinamento, tra il lardo e le alici. Anche se apparentemente non hanno niente a che spartire, se orchestrate in un assaggio sono davvero sorprendenti: il lardo ha una naturale dolcezza e grassezza, che si va a contrastare alla perfezione con i picchi di sapidità dati dall’acciuga. A dare freschezza ed una parte amara un’insalatina a base di rucola. 

Difficoltà

Media

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

30 minuti

Costo

Elevato

Dieta

Di carne

Tempo di riposo

Strumenti

Barattolo a chiusura ermetica

Collaborazione

Ingredienti

Per l'abbinamento:

Piadina/Tigella 1;

Lardo 2 fette;

Alici 2;

Rucola 10 g;

Olio Extravergine di oliva q.b.;

Sale q.b.;

Pepe q.b.;

Aceto q.b.;




Ti manca qualche ingrediente?




Preparazione

Per l'abbinamento:

Sciogliere il lardo sulla fetta di pane in forno a 200°c per 1 minuto; Condire la rucola con olio, sale, pepe e aceto;

Disporre l’insalatina di rucola sopra la fetta di pane e adagiarvi sopra un paio di filetti di alici.

Recipe Chef in Camicia Ricette 0

Antipasti

Lardo e alici

Introduzione

Questa non è una vera e propria ricetta, piuttosto un consiglio di abbinamento, tra il lardo e le alici. Anche se apparentemente non hanno niente a che spartire, se orchestrate in un assaggio sono davvero sorprendenti: il lardo ha una naturale dolcezza e grassezza, che si va a contrastare alla perfezione con i picchi di sapidità dati dall’acciuga. A dare freschezza ed una parte amara un’insalatina a base di rucola. 
PT15M PT30M
Difficoltà

Media
Dosi

2 persone
Tempo di preparazione

15 minuti
Tempo di cottura

30 minuti
Costo

Elevato
Dieta

Di carne
Ingredienti

Per l'abbinamento:

Preparazione
Per l'abbinamento:

  1. Sciogliere il lardo sulla fetta di pane in forno a 200°c per 1 minuto; Condire la rucola con olio, sale, pepe e aceto;

  2. Disporre l’insalatina di rucola sopra la fetta di pane e adagiarvi sopra un paio di filetti di alici.

Ingredienti

Per l'abbinamento:

  • Piadina/Tigella 1;

  • Lardo 2 fette;

  • Alici 2;

  • Rucola 10 g;

  • Olio Extravergine di oliva q.b.;

  • Sale q.b.;

  • Pepe q.b.;

  • Aceto q.b.;

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