Lasagna alla zucca con stracchino

Lasagna alla zucca con stracchino

INGREDIENTI

Ingredienti per 4 persone
Tempo di preparazione: 45 minuti
Difficoltà: Facile

• Fogli di lasagne fresche, 400g;
• Zucca (già sbucciata e tagliata), 800g;
• Burro, 25g;
• Salvia, 10 foglie;
• Stracchino, 400g;
• Latte, 75ml;
• Noce moscata, q.b.;
• Parmigiano, 50g;
• Sale e pepe, q.b.

PREPARAZIONE

• Bollire l’acqua in una casseruola. Tagliare la zucca in pezzi più piccoli
e cuocere in acqua fino a renderla morbida;
• Sciogliere il burro in una casseruola. Aggiungere le foglie di salvia
e lasciare che il burro si insaporisca e rosoli un po’;
• Versare il burro aromatizzato e la zucca in un robot da cucina e frullare
fino a formare una purea;
• Frullare lo stracchino con il latte e condire con noce moscata, sale
e pepe;
• In una teglia da al forno (circa 25×25 cm), versare un primo strato
di purea di zucca, i fogli di lasagne e la salsa di stracchino fino
a quando gli ingredienti non saranno finiti;
• Concludere con una spolverata di parmigiano grattugiato. Coprire
con un foglio di alluminio e cuocere in forno preriscaldato a 200°c
per circa 30 minuti;
• Rimuovere il foglio di alluminio negli ultimi due minuti;
• Lasciare raffreddare e servire.

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