Lasagna al gorgonzola e salsiccia

Introduzione

Questa lasagna si avvicina molto ad una ricetta appartenente alla famiglia dei quattro formaggi ma in realtà non sono quattro e il formaggio dominante è il gorgonzola. E se diciamo gorgonzola, ovviamente non potevamo non pensare ad un abbinamento più che unico: salsiccia.
Qualche fogliolina di basilico per dare freschezza, un po di formaggio fontina per dare ancora più scioglievolezza e Grana Padano per una crosticina croccante e profumata.
Non ci resta che metterci ai fornelli.

Difficoltà

Facile

Dosi

4 persone

Tempo di preparazione

45 minuti

Tempo di cottura

30 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Tempo di riposo

Qualche minuto prima del taglio

Strumenti

Collaborazione

Ingredienti

Per la lasagna:

Sfoglia di pasta all'uovo 12 fogli;

Gorgonzola 300 g;

Mozzarella di bufala 1;

Formaggio fontina a fette 200 g;

Parmigiano grattugiato 200 g

Besciamella 400 g;

Salsiccia di maiale 2;

Basilico fresco q.b.;

Pepe nero q.b.;




Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?
E’ possibile sostituire la salsiccia con dello speck o del prosciutto cotto.




Preparazione

Per la lasagna:

In un pentolino scaldare la besciamella e, una volta calda, aggiungere il gorgonzola. Con l’aiuto di una frusta mescolare bene il tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

In una teglia, iniziare a stratificare la lasagna nel seguente ordine: sfoglia di pasta all’uovo, besciamella al gorgonzola,

mozzarella di bufala tagliata a cubetti, salsiccia sbriciolata, basilico fresco,

parmigiano grattugiato e formaggio fontina a fette.

Ricominciare con lo stesso ordine di ingredienti fino al riempimento totale della teglia. Terminare l’ultimo strato con un abbondante strato di parmigiano grattugiato in modo da creare la classica crosticina croccante, durante la cottura.

Infornare il tutto a 220°C per 30 minuti circa, in forno ventilato. Sfornare e far riposare per qualche minuto prima del taglio.

Servire tiepida

Recipe Chef in Camicia Primi 0

Primi

Lasagna al gorgonzola e salsiccia

Introduzione

Questa lasagna si avvicina molto ad una ricetta appartenente alla famiglia dei quattro formaggi ma in realtà non sono quattro e il formaggio dominante è il gorgonzola. E se diciamo gorgonzola, ovviamente non potevamo non pensare ad un abbinamento più che unico: salsiccia.
Qualche fogliolina di basilico per dare freschezza, un po di formaggio fontina per dare ancora più scioglievolezza e Grana Padano per una crosticina croccante e profumata.
Non ci resta che metterci ai fornelli.

PT45M PT30M
Difficoltà

Facile

Dosi

4 persone

Tempo di preparazione

45 minuti

Tempo di cottura

30 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Tempo di riposo

Qualche minuto prima del taglio

Ingredienti

Per la lasagna:

Ti manca qualche ingrediente?
E’ possibile sostituire la salsiccia con dello speck o del prosciutto cotto.

Preparazione
Per la lasagna:
  1. In un pentolino scaldare la besciamella e, una volta calda, aggiungere il gorgonzola. Con l’aiuto di una frusta mescolare bene il tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

  2. In una teglia, iniziare a stratificare la lasagna nel seguente ordine: sfoglia di pasta all’uovo, besciamella al gorgonzola,

  3. mozzarella di bufala tagliata a cubetti, salsiccia sbriciolata, basilico fresco,

  4. parmigiano grattugiato e formaggio fontina a fette.

  5. Ricominciare con lo stesso ordine di ingredienti fino al riempimento totale della teglia. Terminare l’ultimo strato con un abbondante strato di parmigiano grattugiato in modo da creare la classica crosticina croccante, durante la cottura.

  6. Infornare il tutto a 220°C per 30 minuti circa, in forno ventilato. Sfornare e far riposare per qualche minuto prima del taglio.

  7. Servire tiepida

Ingredienti

Per la lasagna:

  • Sfoglia di pasta all'uovo 12 fogli;

  • Gorgonzola 300 g;

  • Mozzarella di bufala 1;

  • Formaggio fontina a fette 200 g;

  • Parmigiano grattugiato 200 g

  • Besciamella 400 g;

  • Salsiccia di maiale 2;

  • Basilico fresco q.b.;

  • Pepe nero q.b.;