Linguine alla bottarga di Lello

Introduzione

La pasta con la bottarga rievoca i profumi del mare. In questa ricetta, preparata da Lello, proponiamo un primo piatto di pasta che abbina la bottarga con i pomodorini. La sapidità della bottarga in questa ricetta viene leggermente “smorzata” dalla dolcezza e acidità del pomodoro.
A completare il piatto un tocco fresco, dato dal basilico e dalla scorza di limone. Per saperne di più sulla bottarga dai un’occhiata all’articolo nel nostro diario.

 

Difficoltà

Dosi

Per due persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Costo

Medio

Dieta

Di pesce

Tempo di riposo

Strumenti

Minipimer

Collaborazione

Ingredienti

Linguine 200g;

Pomodorini 10;

Aglio 1 spicchio;

Sale q.b.;

Olio EVO q.b.;

Bottarga 50 g;

Limone 1/2;

Basilico q.b.;

Acciuga 2 filetti.




Ti manca qualche ingrediente?




Preparazione

Frullare i pomodorini in un mixer, aggiustare di sale e mettere un filo d’olio e i filetti d’acciuga;

In una padella versare il composto con uno spicchio d’aglio intero e cuocere per 10 minuti;

Cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata e quando mancano 2 minuti alla cottura scolarli in padella con il sugo e completare la cottura;

Aggiungere la scorza di limone e la bottarga grattugiata;

Completare il piatto con del basilico spezzettato a mano.

Recipe Chef in Camicia Ricette 0

Ricette

Linguine alla bottarga di Lello

Introduzione

La pasta con la bottarga rievoca i profumi del mare. In questa ricetta, preparata da Lello, proponiamo un primo piatto di pasta che abbina la bottarga con i pomodorini. La sapidità della bottarga in questa ricetta viene leggermente “smorzata” dalla dolcezza e acidità del pomodoro.
A completare il piatto un tocco fresco, dato dal basilico e dalla scorza di limone. Per saperne di più sulla bottarga dai un’occhiata all’articolo nel nostro diario.

 

PT30M PT15M
Dosi

Per due persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Costo

Medio

Dieta

Di pesce

Strumenti

Minipimer

Ingredienti
Preparazione
  • Frullare i pomodorini in un mixer, aggiustare di sale e mettere un filo d’olio e i filetti d’acciuga;

  • In una padella versare il composto con uno spicchio d’aglio intero e cuocere per 10 minuti;

  • Cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata e quando mancano 2 minuti alla cottura scolarli in padella con il sugo e completare la cottura;

  • Aggiungere la scorza di limone e la bottarga grattugiata;

  • Completare il piatto con del basilico spezzettato a mano.

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Ingredienti
  • Linguine 200g;

  • Pomodorini 10;

  • Aglio 1 spicchio;

  • Sale q.b.;

  • Olio EVO q.b.;

  • Bottarga 50 g;

  • Limone 1/2;

  • Basilico q.b.;

  • Acciuga 2 filetti.