Linguine alla pizzaiola

INTRODUZIONE

La pizzaiola, generalmente, è un secondo piatto a base di carne e sugo di pomodoro. Il taglio di carne utilizzato deve essere abbastanza marezzato per dare al sugo quel sapore caratteristico e molto intenso che si crea proprio grazie al grasso che si scioglie nel pomodoro. La ricetta prevede di utilizzare una quantità notevole di pomodoro, ideale per fare la scarpetta finale, ma anche eventualmente per condire una pasta. Da qui nasce l’idea dei Magistà di preparare un primo piatto con sugo alla pizzaiola. Una ricetta veloce e squisita che vi farà letteralmente leccare i baffi…di pomodoro!

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

25 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Ingredienti

Linguine 200 g;

Disossato di manzo 200 g;

Pomodori Pelati 200 g;

Vino bianco 1/2 bicchiere;

Aglio 2 spicchi;

Origano q.b.;

Prezzemolo q.b.;

Pepe q.b.;

Olio di oliva q.b.;

Sale q.b.

Ti manca qualche ingrediente?

Puoi aggiungere del formaggio se ti piace.

Puoi sostituire il pepe con il peperoncino.

Preparazione

Tagliare a striscioline la fettina di carne. In una padella, rosolare l’aglio, tagliato a fettine sottili, con un filo di olio. Aggiungere la carne e, quando ben rosolata, deglassare con il vino. Aggiungere i pomodori pelati, regolare di sale, spolverare con abbondante origano e cuocere per 10 min. Cuocere le linguine in acqua bollente salata. Scolare la pasta al dente direttamente in padella. Saltare per far insaporire bene e aggiungere il prezzemolo tritato a fuoco spento. Impiattare e..vedi che ti mangi!

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