“Maccaroni” Un americano a Roma (Cucinema)

Introduzione

In questa ricetta Lello si diverte a celebrare un primo piatto classico come l’Amatriciana, visto in chiave americana, o meglio “ammericana”. Si parla infatti proprio dei Maccaroni di “Un Americano a Roma” del grande Alberto Sordi. Per questa ricetta non ci sono grandi consigli da dare se non: seguite attentamente il video e abbondate con guanciale e pecorino!

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

20 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Ingredienti

Per i maccaroni:

Spaghetti 200 g;

Guanciale 150 g;

Pomodori pelati 200 g;

Pecorino romano 30 g;

Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?
Puoi sostituire il guanciale con della pancetta, dolce o affumicata.
Puoi sostituire i pomodori pelati con del pomodoro fresco.

Preparazione

Per i maccaroni

Fare “sudare” il guanciale in modo che perda tutto il proprio grasso e si caramellizzi bene: è importante mantenere una temperatura moderata per evitare di bruciare il guanciale;

Rimuovere il guanciale una volta croccante, mantenere tutto il grasso in padella; Aggiungere la salsa di pomodoro, regolare di sale, quindi cuocere per 10 minuti a fiamma bassa

Nel frattempo calare gli spaghetti in abbondante acqua salata, quindi scolarli ancora al dente;

Riportare il guanciale in padella, completare la cottura e mantecare con abbondante pecorino romano.

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