Maccheroni fritti con salsina fresca

Introduzione:

Ormai questo nuovo format lo conoscete: la ruota della frittura. Eh già, e in questo format è proprio una ruota che, in base alla sorte, sceglie che ingrediente cucinare e soprattutto in che grasso verrà poi fritto. Bentornati nel format più unto del web con una nuova ricetta.
Questa volta il nostro buon Lello era quasi in difficoltà quando ha visto che la ruota ha scelto la pasta da friggere nell’olio, ma ammettiamo che alla fine se l’è cavata bene e ha fatto davvero un ottimo lavoro, portando a casa questo aperitivo davvero gustoso.
Provate anche voi a rifare questi maccheroni fritti ripieni di una gustosa salsa fresca.

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Ingredienti

Per i maccheroni:

Maccheroni 50 g.;

Olio di oliva q.b.;

Basilico q.b.;

Pomodorini 6;

Pepe q.b.;

Formaggio spalmabile q.b.;

Farina 00 q.b.;

Sale q.b.;

Grana grattugiato q.b.




Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?
E’ possibile sostituire il formaggio spalmabile con della ricotta vaccina.
E’ possibile sostituire la farina 00 con del semolino per una frittura ancora più croccante.
E’ possibile sostituire il Grana grattugiato con del pecorino grattugiato, per un gusto ancora più intenso.




Preparazione

Per i maccheroni:

Cuocere i maccheroni in abbondante acqua a bollore leggermente salata per 3\4 della sua cottura; fermare istantaneamente la cottura o sotto acqua corrente o in una bowl di acqua e ghiaccio; scolare e asciugare bene la pasta con l’aiuto di carta da cucina o di uno straccio; passare la pasta nella farina e friggere in abbondante olio extravergine di oliva;

Scolare i maccheroni su carta assorbente e successivamente passarli nel Grana grattugiato;

In una ciotola mescolare il formaggio spalmabile, il pomodoro fresco tritato precedentemente, il basilico, il pepe e il sale fino. Aggiungere anche un po' di olio extravergine di oliva se necessario;

Con la mousse appena preparata farcire i maccheroni precedentemente fritti. Impiattare e servire.

Recipe Chef in Camicia 0

Maccheroni fritti con salsina fresca

Introduzione:

Ormai questo nuovo format lo conoscete: la ruota della frittura. Eh già, e in questo format è proprio una ruota che, in base alla sorte, sceglie che ingrediente cucinare e soprattutto in che grasso verrà poi fritto. Bentornati nel format più unto del web con una nuova ricetta.
Questa volta il nostro buon Lello era quasi in difficoltà quando ha visto che la ruota ha scelto la pasta da friggere nell’olio, ma ammettiamo che alla fine se l’è cavata bene e ha fatto davvero un ottimo lavoro, portando a casa questo aperitivo davvero gustoso.
Provate anche voi a rifare questi maccheroni fritti ripieni di una gustosa salsa fresca.

PT30M PT15M
Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Ingredienti

Per i maccheroni:

Ti manca qualche ingrediente?
E’ possibile sostituire il formaggio spalmabile con della ricotta vaccina.
E’ possibile sostituire la farina 00 con del semolino per una frittura ancora più croccante.
E’ possibile sostituire il Grana grattugiato con del pecorino grattugiato, per un gusto ancora più intenso.

Preparazione
Per i maccheroni:
  1. Cuocere i maccheroni in abbondante acqua a bollore leggermente salata per 3\4 della sua cottura; fermare istantaneamente la cottura o sotto acqua corrente o in una bowl di acqua e ghiaccio; scolare e asciugare bene la pasta con l’aiuto di carta da cucina o di uno straccio; passare la pasta nella farina e friggere in abbondante olio extravergine di oliva;

  2. Scolare i maccheroni su carta assorbente e successivamente passarli nel Grana grattugiato;

  3. In una ciotola mescolare il formaggio spalmabile, il pomodoro fresco tritato precedentemente, il basilico, il pepe e il sale fino. Aggiungere anche un po' di olio extravergine di oliva se necessario;

  4. Con la mousse appena preparata farcire i maccheroni precedentemente fritti. Impiattare e servire.

Ingredienti

Per i maccheroni:

  • Maccheroni 50 g.;

  • Olio di oliva q.b.;

  • Basilico q.b.;

  • Pomodorini 6;

  • Pepe q.b.;

  • Formaggio spalmabile q.b.;

  • Farina 00 q.b.;

  • Sale q.b.;

  • Grana grattugiato q.b.