Magnum salati

INTRODUZIONE

Gelati o polpette? Diciamo un mix tra i due.. Che idea quella di Chef Carlo di trasformare il famoso gelato in uno sfiziosissimo snack salato che del gelato conserva solo due caratteristiche: la forma e la bontà! Oltre all’aspetto particolare, queste sfiziose polpette hanno anche un twist diverso nel gusto, grazie alle nocciole presenti sia nell’impasto che nella salsa.

Quando si dice che “solo a vederlo ti fa venire l’acquolina in bocca”, ci si riferisce proprio a una situazione come questa dove però anche il sound fa la sua parte. Il suono della panatura è così invitante da far venire voglia di affondare un morso in quel guscio croccante.

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

40 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Ingredienti

Per la carne:

Carne macinata 400 g;

Granella di nocciole 80 g;

Lardo 50 g;

Scamorza 120 g;

Pepe nero macinato q.b.;

Sale fino q.b.;

Olio evo q.b.

Per la panatura:

Farina 00 200 g;

Uova 6;

Corn flakes 200 g

Per la finitura:

Pasta di nocciole 40 g;

Brodo vegetale 25 g;

Sale 2 g.




Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?

Puoi omettere le nocciole nell’impasto dei magnum.

Puoi accompagnare i magnum salati con la salsa che preferisci.




Preparazione

Tagliare il lardo in cubetti. Condire la carne macinata con il lardo, pepe nero, sale, olio e granella di nocciole. Tagliare la scamorza a bastoncini. Formare uno stampo da gelato con la carne e inserire all’interno la scamorza. Panare la carne prima nella farina, poi uova e infine corn flakes. Asciugare bene, salare e servire con la pasta di nocciole.

Recipe Chef in Camicia 0

Magnum salati

INTRODUZIONE

Gelati o polpette? Diciamo un mix tra i due.. Che idea quella di Chef Carlo di trasformare il famoso gelato in uno sfiziosissimo snack salato che del gelato conserva solo due caratteristiche: la forma e la bontà! Oltre all’aspetto particolare, queste sfiziose polpette hanno anche un twist diverso nel gusto, grazie alle nocciole presenti sia nell’impasto che nella salsa.

Quando si dice che “solo a vederlo ti fa venire l’acquolina in bocca”, ci si riferisce proprio a una situazione come questa dove però anche il sound fa la sua parte. Il suono della panatura è così invitante da far venire voglia di affondare un morso in quel guscio croccante.

PT40M PT10M
Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

40 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Ingredienti

Per la carne:

Per la panatura:

Per la finitura:

Ti manca qualche ingrediente?

Puoi omettere le nocciole nell’impasto dei magnum.

Puoi accompagnare i magnum salati con la salsa che preferisci.

Preparazione
  1. Tagliare il lardo in cubetti. Condire la carne macinata con il lardo, pepe nero, sale, olio e granella di nocciole. Tagliare la scamorza a bastoncini. Formare uno stampo da gelato con la carne e inserire all’interno la scamorza. Panare la carne prima nella farina, poi uova e infine corn flakes. Asciugare bene, salare e servire con la pasta di nocciole.

Ingredienti

Per la carne:

  • Carne macinata 400 g;

  • Granella di nocciole 80 g;

  • Lardo 50 g;

  • Scamorza 120 g;

  • Pepe nero macinato q.b.;

  • Sale fino q.b.;

  • Olio evo q.b.

Per la panatura:

  • Farina 00 200 g;

  • Uova 6;

  • Corn flakes 200 g

Per la finitura:

  • Pasta di nocciole 40 g;

  • Brodo vegetale 25 g;

  • Sale 2 g.