Maionese

Maionese *TUTTORIAL*

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 45 minuti
Difficoltà: Medio

• Tuorli d’uovo, 2;
• Olio di Semi di girasole, 250 ml;
• Olio Extravergine di oliva, 50 ml;
• Succo di limone, 30 g;
• Sale, q.b.

Cocktail di gamberi
• Gamberi, 6;
• Maionese, 6 cucchiai;
• Concentrato di pomodoro,
1 cucchiaino;
• Sale/Pepe;
• Sedano/Carota/Cipolla a brunoise
per la presentazione;
• Prezzemolo, q.b.
per la presentazione.

PREPARAZIONE

• CONSIGLIO 1: Lavorare con ingredienti a temperatura ambiente;
• CONSIGLIO 2: Lavorare in una ciotola perfettamente pulita e asciutta;
• CONSIGLIO 3: Iniziare goccia a goccia con l’olio

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