Melanzane con ripieno di carne

Introduzione

Se siete amanti delle melanzane, questa ricetta è ciò che fa per voi.
Pochi e semplici ingredienti per un risultato unico.
Melanzane ripiene, cariche di sugo e ricchi di condimento a base di carne. Uno dei piatti tipici della nostra penisola. Ma li avete mai provati in questa versione?
Sono davvero buoni e non deluderanno sicuramente i vostri ospiti.

Difficoltà

Facile

Dosi

Per due persone

Tempo di preparazione

60 minuti

Tempo di cottura

45 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Tempo di riposo

Strumenti

Barattolo a chiusura ermetica

Collaborazione

Ingredienti

Melanzana 1 grande;

Cipolle 1;

Basilico 3-4 foglie;

Macinato di maiale 200g;

Pane in cassetta 30g;

Latte q.b.;

Parmigiano Grattugiato 40g;

Passata di pomodoro 200g;

Vino bianco 1⁄2 bicchiere.




Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?
E’ possibile sostituire il macinato di maiale con del macinato di manzo;
E’ possibile sostituire il pane in cassetta con del pane rustico raffermo.
E’ possibile sostituire il vino bianco con del vino rosso per un sapore più intenso.




Preparazione

Tagliate a metà le melanzane per il senso della lunghezza, svuotatele della polpa interna, passate l’interno con un po’ di succo di limone e salate leggermente;

Riponete con la parte concava rivolta verso il basso e lasciate spurgare per 30 minuti; Preparare una salsa di pomodoro con 1⁄2 cipolla e basilico; Rosolare la carne di maiale a fiamma vivace con l’altra metà della cipolla, quindi unite anche la polpa della melanzana tritata e rosolate anch’essa;

Sfumare con vino bianco e cuocere per una decina di minuti, quindi lasciare raffreddare. Unire un paio di cucchiaiate di salsa di pomodoro, il parmigiano grattugiato e il pane in cassetta precedentemente ammollato nel latte;

Farcire le melanzane con il composto ottenuto, quindi ricoprire con abbondante salsa di pomodoro; Spolverare con abbondante parmigiano e cuocere in forno a 180° per circa 30-40 minuti;

Recipe Chef in Camicia Secondi 0

Melanzane con ripieno di carne

Introduzione

Se siete amanti delle melanzane, questa ricetta è ciò che fa per voi.
Pochi e semplici ingredienti per un risultato unico.
Melanzane ripiene, cariche di sugo e ricchi di condimento a base di carne. Uno dei piatti tipici della nostra penisola. Ma li avete mai provati in questa versione?
Sono davvero buoni e non deluderanno sicuramente i vostri ospiti.

PT45M
Difficoltà

Facile

Dosi

Per due persone

Tempo di preparazione

60 minuti

Tempo di cottura

45 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Ingredienti

Ti manca qualche ingrediente?
E’ possibile sostituire il macinato di maiale con del macinato di manzo;
E’ possibile sostituire il pane in cassetta con del pane rustico raffermo.
E’ possibile sostituire il vino bianco con del vino rosso per un sapore più intenso.

Preparazione
  1. Tagliate a metà le melanzane per il senso della lunghezza, svuotatele della polpa interna, passate l’interno con un po’ di succo di limone e salate leggermente;

  2. Riponete con la parte concava rivolta verso il basso e lasciate spurgare per 30 minuti; Preparare una salsa di pomodoro con 1⁄2 cipolla e basilico; Rosolare la carne di maiale a fiamma vivace con l’altra metà della cipolla, quindi unite anche la polpa della melanzana tritata e rosolate anch’essa;

  3. Sfumare con vino bianco e cuocere per una decina di minuti, quindi lasciare raffreddare. Unire un paio di cucchiaiate di salsa di pomodoro, il parmigiano grattugiato e il pane in cassetta precedentemente ammollato nel latte;

  4. Farcire le melanzane con il composto ottenuto, quindi ricoprire con abbondante salsa di pomodoro; Spolverare con abbondante parmigiano e cuocere in forno a 180° per circa 30-40 minuti;

Ingredienti
  • Melanzana 1 grande;

  • Cipolle 1;

  • Basilico 3-4 foglie;

  • Macinato di maiale 200g;

  • Pane in cassetta 30g;

  • Latte q.b.;

  • Parmigiano Grattugiato 40g;

  • Passata di pomodoro 200g;

  • Vino bianco 1⁄2 bicchiere.