Melanzane in agrodolce

Introduzione

Le melanzane sono un’ottima alternativa alle solite patate per un contorno gustoso. Questa volta le abbiamo preparate in agrodolce, in un video de guardare e da ascoltare attentamente. Se poi vi innamorate al primo assaggio, potete trasformare il contorno in un secondo piatto di verdura davvero niente male.

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Ingredienti

Per le melanzane:

Melanzane 2;

Aceto di mele 25g;

Zucchero semolato 25g;

Olio extravergine d’oliva 40g;

Aglio 1 spicchio;

Menta qualche fogliolina;

Peperoncino in fiocchi 1 cucchiaino;

Sale q.b.;

Ti manca qualche ingrediente?

Preparazione

Per le melanzane:

Per prima cosa, eliminare le estremità delle melanzane e tagliarle a tocchetti; In una padella, soffriggere uno spicchio d’aglio con un giro d’olio evo e il peperoncino;

Unire le melanzane, aggiustare di sale e lasciare cuocere fino a quando le melanzane non saranno diventate morbide; Aggiungere le foglioline di menta, lo zucchero e l’aceto;

Lasciare evaporare l’aceto e cuocere le melanzane per circa 10 minuti; Servire come un delicato contorno.