Mele in gabbia

Mele in gabbia *ABBINAMENTO*

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 2 ora
Difficoltà: Medio

Per la frolla
• Farina, 250 g;
• Burro, 125 g;
• Zucchero a velo, 100 g;
• Lievito in polvere, 4 g;
• Uova,2;
• Scorza di limone, q.b.

• Mele,2;
• Acqua, 100 g;
• Zucchero, 200 g;
• Cannella, 1 cucchiaino;
• Gelato alla crema, 1 pallina.

PREPARAZIONE

• Per prima cosa preparare la pasta frolla (in planetaria o in ciotola): lavorare il burro morbido insieme allo zucchero a velo e alla scorza di limone;
• Aggiungere le uova e incorporarle bene, insieme a un pizzico di sale;
• Una volta incorporate aggiungere la farina setacciata, poco per volta,
continuando ad impastare fino ad ottenere un composto liscio;
• Richiudere in un panetto, quindi riporre in frigorifero a raffreddare per circa
1 ora;
• Porre sul fuoco l’acqua insieme a zucchero e cannella, fino a scioglimento
dello zucchero;
• Pelare le mele e spennellarle leggermente con succo di limone, levare
il torsolo;
• Stendere la pasta frolla ad uno spessore di circa 1⁄2 cm e tagliarla a quadrati;
• Mettere la mela al centro e ripiegare gli angoli di pasta verso il centro;
• Riporre in una teglia foderata di carta forno e spennellare abbondantemente
con lo sciroppo;
• Cuocere in forno a 180° per 40 minuti, spennellando ogni 10 minuti circa
• Completare con una pallina di gelato alla crema.

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