Merluzzo panato

Merluzzo impanato con Cornflakes e Maionese al Lime: fritto ma fresco

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 porzioni
Tempo di preparazione: 30 minuti
Difficoltà: Facile

Per il merluzzo
• Merluzzo, 300 g;
• Uova 2;
• Farina, q.b.;
• Corn flakes, q.b.;
• Olio per frittura, q.b.

Per la maionese
• Uovo (freddo), 1;
• Olio di semi (freddo), 220 ml;
• Lime succo e scorza, 1;
• Sale/Pepe, q.b.

PREPARAZIONE

• Impanate i filetti di merluzzo passandoli prima nella farina, poi nell’uovo
sbattuto e infine nei cornflakes sbriciolati quindi riponete in frigorifero
fino al momento di friggere;
• Preparate la maionese inserendo nel bicchiere del minipimmer l’uovo,
l’olio, il succo di lime, il sale e il pepe ed iniziando a frullare alla massima
potenza per circa 10 secondi e lasciando il minipimmer appoggiato sul fondo.
Quando la maionese inizierà a gonfiarsi muovere il minipimmer su e giù fino
a quando la maionese non avrà raggiunto la consistenza che desiderate;
Aromatizzate la maionese con scorza di lime a piacere e tenete da parte
in frigorifero.
• Friggete i filetti di merluzzo, scolate su carta assorbente quindi servite
con la maionese al lime.

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