Mezzi paccheri con ragù di salsiccia, melanzane e nocciole tostate
INTRODUZIONE
Quando si è un po’ tristi, giù di morale o semplicemente non si ha voglia di vivere, la cosa migliore è senza dubbio coccolarsi con un po’ di sano cibo.
La ricetta di oggi è infatti un primo piatto davvero sfizioso che incontra queste esigenze, dando vita a una prelibatezza un po’ gourmet.
I mezzi paccheri sono infatti un formato di pasta che accoglierà alla perfezione il ragù di salsiccia, le melanzane e le nocciole, che danno senza dubbio la nota croccante alla ricetta.
Da godere prima con gli occhi e poi con il palato!
Difficoltà
Facile
Dosi
2 persone
Tempo di preparazione
25 minuti
Tempo di cottura
15 minuti
Costo
Basso
Dieta
Di carne
Ingredienti
Mezzi paccheri 200 g;
Salsa Pronta Classica Mutti 300 g;
Vino rosso 1 bicchiere;
Salsiccia 150 g;
Nocciole pelate 30 g;
Melanzana 1;
Sale fino q.b.
Preparazione
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Rimuovere la salsiccia dal budello, quindi tagliarla a coltello grossolanamente; Rosolare la salsiccia in padella con un filo d’olio, schiacciandola con il cucchiaio in modo da sgranarla ulteriormente; Una volta ottenuta una crosticina dorata in superficie, sfumare con abbondante vino rosso e lasciare restringere per 5 minuti; Nel frattempo tagliare la melanzana a cubetti e friggerla in olio di semi ben caldo finchè dorata; Scolare le melanzane su carta assorbente e tenere da parte; Calare la pasta in abbondante acqua bollente salata;
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Versare la Salsa Pronta Classica Mutti nella padella con la salsiccia, mescolare bene, aggiungere circa metà delle melanzane fritte e cuocere per il tempo di cottura della pasta; Tritare grossolanamente le nocciole e tostarle in padella “a secco”, ovvero senza aggiunta di grassi; Scolare la pasta al dente in padella e completare la cottura, aiutandosi eventualmente con un goccio d’acqua della pasta per ottenere la consistenza desiderata; Impiattare la pasta in un piatto fondo, completare con le restanti melanzane fritte e una spolverata abbondante di nocciole tostate.
Ingredienti
Mezzi paccheri 200 g;
Salsa Pronta Classica Mutti 300 g;
Vino rosso 1 bicchiere;
Salsiccia 150 g;
Nocciole pelate 30 g;
Melanzana 1;
Olio extravergine di oliva q.b.;
Olio di semi per friggere q.b.;
Sale fino q.b.