Millefoglie con crema all’orzata

Millefoglie con crema all’orzata e ciliegie: particolare ma davvero ottimo!

INGREDIENTI

Ingredienti per 4 porzioni
Tempo di preparazione: 45 minuti
Difficoltà: Facile

• Pasta sfoglia, 1 rotolo;
• Zucchero, 1 cucchiaio;
• Ciliegie, 200 g;
• Latte, 200 ml;
• Sciroppo Orzata Fabbri, 200 ml;
• Amido di Mais, 40 g;
• Panna, 200 ml;
• Mandorle a Scaglie, q.b.

PREPARAZIONE

• Tagliare il rotolo di pasta sfoglia in 8 parti quindi bucherellare la superficie
e spolverare con dello zucchero quindi cuocere in forno a 190°C per 20-25
minuti controllando la colorazione;
• Nel frattempo preparare la crema scaldando il latte e lo Sciroppo Orzata
Fabbri fino a sfiorare il bollore;
• Togliere dal fuoco e unire l’amido di mais quindi riportare sul fuoco e cuocere
fino ad addensamento;
• Versare la crema ottenuta in una ciotola, coprire con pellicola a contatto
e riporre in frigorifero fino a completo raffreddamento;
• Tostare i filetti di mandorle in padella antiaderente o in forno;
• Frustare la crema per ottenere la giusta consistenza quindi unire
delicatamente con una spatola alla panna montata;
• Montare il dessert: mettere un rettangolo di sfoglia come base,
sovrapporre la crema con l’aiuto di una sac a poche, aggiungere le ciliegie
denocciolate quindi ripetere l’operazione per altre due volte.
• Decorare lo strato finale con ciliegie anche intere e i filetti di mandorle
tostate.

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