Millefoglie spinaci e salmone

Introduzione

Chi lo ha detto che la millefoglie è solo dolce? Ci sono tantissimi modi per prepararla. Sia in versione salata, che in versione dessert. In questa ricetta, Andrea ci presenta una fantastica millefoglie di spinaci, alternata con una gustosissima mousse di formaggio caprino e salmone affumicato.
Ingredienti semplici, che stanno benissimo insieme, per una ricetta tanto facile quanto gustosa.
Non vi resta che provarla.

Difficoltà

Media

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura

30 minuti

Costo

Elevato

Dieta

Di pesce

Tempo di riposo

Strumenti

Barattolo a chiusura ermetica

Collaborazione

Tupperware

Ingredienti

Per il flan:

Spinacino fresco 400 g;

Panna 100 ml;

Uova 2;

Parmigiano 50 g;

Farina 1 cucchiaio;

Sale fino q.b.;

Pepe nero q.b.;

Per la farcitura:

Caprino 60 g;

Latte 1 cucchiaio;

Salmone affumicato 120 g;

Cavolo cappuccio 50 g;




Ti manca qualche ingrediente?




Preparazione

Per il flan:

Cuocete gli spinaci all’interno di Microcook da 2,25 l, quindi strizzateli per perdere l’acqua in eccesso; Passateli all’interno di Moschettiere Chef, fino ad ottenere una purea;

Sbattete le uova con la panna, aggiungete il parmigiano grattugiato, il cucchiaio di farina, il sale e il pepe;

Unite quindi la purea di spinaci; Riversate il composto ottenuto all’interno di una teglia rivestita con Foglio in Silicone con Bordo e cuocete in forno a 180° per circa 10 minuti;

Lasciate raffreddare completamente quindi rivoltatelo delicatamente su di un tagliere e tagliatelo a cerchi regolari con l’aiuto di un coppapasta;

Affettate finemente il cavolo cappuccio con Coltello Universale Arrosti; Lavorate il caprino con un goccio d’olio, sale e pepe e un cucchiaio di latte per ottenere una consistenza più cremosa; Spalmate la porzione di flan con una cucchiaiata di caprino,

adagiatevi sopra il cavolo cappuccio ed il salmone; Procedete con un strato speculare al primo e richiudete con un’altra porzione di flan di spinaci.

Recipe Chef in Camicia Secondi 0

Millefoglie spinaci e salmone

Introduzione

Chi lo ha detto che la millefoglie è solo dolce? Ci sono tantissimi modi per prepararla. Sia in versione salata, che in versione dessert. In questa ricetta, Andrea ci presenta una fantastica millefoglie di spinaci, alternata con una gustosissima mousse di formaggio caprino e salmone affumicato.
Ingredienti semplici, che stanno benissimo insieme, per una ricetta tanto facile quanto gustosa.
Non vi resta che provarla.

P PT30M
Difficoltà

Media

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura

30 minuti

Costo

Elevato

Dieta

Di pesce

Ingredienti

Per il flan:

Per la farcitura:

Preparazione
Per il flan:
  1. Cuocete gli spinaci all’interno di Microcook da 2,25 l, quindi strizzateli per perdere l’acqua in eccesso; Passateli all’interno di Moschettiere Chef, fino ad ottenere una purea;

  2. Sbattete le uova con la panna, aggiungete il parmigiano grattugiato, il cucchiaio di farina, il sale e il pepe;

  3. Unite quindi la purea di spinaci; Riversate il composto ottenuto all’interno di una teglia rivestita con Foglio in Silicone con Bordo e cuocete in forno a 180° per circa 10 minuti;

  4. Lasciate raffreddare completamente quindi rivoltatelo delicatamente su di un tagliere e tagliatelo a cerchi regolari con l’aiuto di un coppapasta;

  5. Affettate finemente il cavolo cappuccio con Coltello Universale Arrosti; Lavorate il caprino con un goccio d’olio, sale e pepe e un cucchiaio di latte per ottenere una consistenza più cremosa; Spalmate la porzione di flan con una cucchiaiata di caprino,

  6. adagiatevi sopra il cavolo cappuccio ed il salmone; Procedete con un strato speculare al primo e richiudete con un’altra porzione di flan di spinaci.

Ingredienti

Per il flan:

  • Spinacino fresco 400 g;

  • Panna 100 ml;

  • Uova 2;

  • Parmigiano 50 g;

  • Farina 1 cucchiaio;

  • Sale fino q.b.;

  • Pepe nero q.b.;

Per la farcitura:

  • Caprino 60 g;

  • Latte 1 cucchiaio;

  • Salmone affumicato 120 g;

  • Cavolo cappuccio 50 g;