Mini Apple Pies
INTRODUZIONE
L’apple pie è una torta dolce tipica inglese, che in questa nostra nuova versione l’abbiamo pensata mini per poter accontentare anche chi cerca qualcosa di sfizioso a portata di mano, da portare sempre con sé in ufficio o a scuola.
Gli ingredienti sono semplicissimi da trovare, perché in fin dei conti si tratta solamente di frutta e spezie varie, ma il risultato sarà sorprendente!
Difficoltà
Facile
Dosi
7 persone
Tempo di preparazione
2 ore
Tempo di cottura
20 minuti
Costo
Basso
Dieta
Vegetariana
Ingredienti
Pasta Brisée in rotolo 2 confezioni;
Mele tipo Fuji o Renette sbucciate e tagliate a pezzettini 3;
Succo di limone 1 cucchiaio;
Zucchero di canna 50 g;
Zucchero semolato 25 g;
Cannella in polvere 1 cucchiaino;
Sale fino 1 pizzico;
Noce moscata 1 grattata (opzionale);
Amido di mais 1 cucchiaio;
Succo di mela 80 ml + 2 cucchiai (separati);
Aroma di vaniglia 1 fialetta;
Burro 15 g
Uova medie 1;
Acqua 1 cucchiaino;
Preparazione
-
Preparare il ripieno delle mini apple pies: in una pentola combinare le mele a pezzettini, il succo di limone, lo zucchero di canna e lo zucchero semolato, il sale e la noce moscata. Mescolare e lasciare macerare per circa 15 minuti. Aggiungere 80 ml di succo di mele e mescolare nuovamente. Trasferire sul fuoco medio e cuocere fino a quando le mele si siano ammorbidite, circa 10 minuti, assicurandosi di non far evaporare tutto il liquido.
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Mescolare assieme in una ciotolina l’amido di mais e i 2 cucchiai di succo di mele. Versare nel composto di mele sul fuoco e mescolare bene per 2-3 minuti, fino a quando il composto sia addensato. Rimuovere dal fuoco e incorporare la vaniglia e il burro, mescolando bene. Trasferire in un piatto e lasciare rafreddare completamente.
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In una ciotolina sbattere assieme l’uovo e l’acqua. Srotolare il primo disco di pasta brisée, ricavare 7 cerchi con il coppapasta, deporre 1-2 cucchiai di composto di mele e spennellare il bordo esterno con il composto di uovo. Srotolare il secondo disco di pasta brisée e ricavare altrettanti cerchi col coppapasta, sovrapporli al cerchio con il composto e sigillare i bordi assieme facendo pressione con la punta delle dita. Creare un bordo decorativo.
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Trasferire in congelatore e nel frattempo preriscaldare il forno statico a 200°. Prima di infornare, spennellare la superficie delle mini apple pies con la miscela di uovo, cospargere con zucchero e infornare per circa 30 minuti, fino a quando le mini pies siano dorate. A cottura ultimata, estrarre le mini pies e lasciarle raffreddare leggermente prima di gustarle.
Ingredienti
Pasta Brisée in rotolo 2 confezioni;
Mele tipo Fuji o Renette sbucciate e tagliate a pezzettini 3;
Succo di limone 1 cucchiaio;
Zucchero di canna 50 g;
Zucchero semolato 25 g;
Cannella in polvere 1 cucchiaino;
Sale fino 1 pizzico;
Noce moscata 1 grattata (opzionale);
Amido di mais 1 cucchiaio;
Succo di mela 80 ml + 2 cucchiai (separati);
Aroma di vaniglia 1 fialetta;
Burro 15 g
Uova medie 1;
Acqua 1 cucchiaino;
Zucchero semolato qb.