Mini Apple Pies

INTRODUZIONE

L’apple pie è una torta dolce tipica inglese, che in questa nostra nuova versione l’abbiamo pensata mini per poter accontentare anche chi cerca qualcosa di sfizioso a portata di mano, da portare sempre con sé in ufficio o a scuola.

Gli ingredienti sono semplicissimi da trovare, perché in fin dei conti si tratta solamente di frutta e spezie varie, ma il risultato sarà sorprendente!

Difficoltà

Facile

Dosi

7 persone

Tempo di preparazione

2 ore

Tempo di cottura

20 minuti

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Tempo di riposo

Strumenti

Coppapasta

Collaborazione

Ingredienti

Pasta Brisée in rotolo 2 confezioni;

Mele tipo Fuji o Renette sbucciate e tagliate a pezzettini 3;

Succo di limone 1 cucchiaio;

Zucchero di canna 50 g;

Zucchero semolato 25 g;

Cannella in polvere 1 cucchiaino;

Sale fino 1 pizzico;

Noce moscata 1 grattata (opzionale);

Amido di mais 1 cucchiaio;

Succo di mela 80 ml + 2 cucchiai (separati);

Aroma di vaniglia 1 fialetta;

Burro 15 g

Uova medie 1;

Acqua 1 cucchiaino;

Zucchero semolato qb.




Ti manca qualche ingrediente?




Preparazione

Preparare il ripieno delle mini apple pies: in una pentola combinare le mele a pezzettini, il succo di limone, lo zucchero di canna e lo zucchero semolato, il sale e la noce moscata. Mescolare e lasciare macerare per circa 15 minuti. Aggiungere 80 ml di succo di mele e mescolare nuovamente. Trasferire sul fuoco medio e cuocere fino a quando le mele si siano ammorbidite, circa 10 minuti, assicurandosi di non far evaporare tutto il liquido.

Mescolare assieme in una ciotolina l’amido di mais e i 2 cucchiai di succo di mele. Versare nel composto di mele sul fuoco e mescolare bene per 2-3 minuti, fino a quando il composto sia addensato. Rimuovere dal fuoco e incorporare la vaniglia e il burro, mescolando bene. Trasferire in un piatto e lasciare rafreddare completamente.

In una ciotolina sbattere assieme l’uovo e l’acqua. Srotolare il primo disco di pasta brisée, ricavare 7 cerchi con il coppapasta, deporre 1-2 cucchiai di composto di mele e spennellare il bordo esterno con il composto di uovo. Srotolare il secondo disco di pasta brisée e ricavare altrettanti cerchi col coppapasta, sovrapporli al cerchio con il composto e sigillare i bordi assieme facendo pressione con la punta delle dita. Creare un bordo decorativo.

Trasferire in congelatore e nel frattempo preriscaldare il forno statico a 200°. Prima di infornare, spennellare la superficie delle mini apple pies con la miscela di uovo, cospargere con zucchero e infornare per circa 30 minuti, fino a quando le mini pies siano dorate. A cottura ultimata, estrarre le mini pies e lasciarle raffreddare leggermente prima di gustarle.

Recipe Chef in Camicia Dolci e Dessert 0

Mini Apple Pies

INTRODUZIONE

L’apple pie è una torta dolce tipica inglese, che in questa nostra nuova versione l’abbiamo pensata mini per poter accontentare anche chi cerca qualcosa di sfizioso a portata di mano, da portare sempre con sé in ufficio o a scuola.

Gli ingredienti sono semplicissimi da trovare, perché in fin dei conti si tratta solamente di frutta e spezie varie, ma il risultato sarà sorprendente!

PT2M PT20M
Difficoltà

Facile

Dosi

7 persone

Tempo di preparazione

2 ore

Tempo di cottura

20 minuti

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Ingredienti
Preparazione
  1. Preparare il ripieno delle mini apple pies: in una pentola combinare le mele a pezzettini, il succo di limone, lo zucchero di canna e lo zucchero semolato, il sale e la noce moscata. Mescolare e lasciare macerare per circa 15 minuti. Aggiungere 80 ml di succo di mele e mescolare nuovamente. Trasferire sul fuoco medio e cuocere fino a quando le mele si siano ammorbidite, circa 10 minuti, assicurandosi di non far evaporare tutto il liquido.

  2. Mescolare assieme in una ciotolina l’amido di mais e i 2 cucchiai di succo di mele. Versare nel composto di mele sul fuoco e mescolare bene per 2-3 minuti, fino a quando il composto sia addensato. Rimuovere dal fuoco e incorporare la vaniglia e il burro, mescolando bene. Trasferire in un piatto e lasciare rafreddare completamente.

  3. In una ciotolina sbattere assieme l’uovo e l’acqua. Srotolare il primo disco di pasta brisée, ricavare 7 cerchi con il coppapasta, deporre 1-2 cucchiai di composto di mele e spennellare il bordo esterno con il composto di uovo. Srotolare il secondo disco di pasta brisée e ricavare altrettanti cerchi col coppapasta, sovrapporli al cerchio con il composto e sigillare i bordi assieme facendo pressione con la punta delle dita. Creare un bordo decorativo.

  4. Trasferire in congelatore e nel frattempo preriscaldare il forno statico a 200°. Prima di infornare, spennellare la superficie delle mini apple pies con la miscela di uovo, cospargere con zucchero e infornare per circa 30 minuti, fino a quando le mini pies siano dorate. A cottura ultimata, estrarre le mini pies e lasciarle raffreddare leggermente prima di gustarle.

Ingredienti
  • Pasta Brisée in rotolo 2 confezioni;

  • Mele tipo Fuji o Renette sbucciate e tagliate a pezzettini 3;

  • Succo di limone 1 cucchiaio;

  • Zucchero di canna 50 g;

  • Zucchero semolato 25 g;

  • Cannella in polvere 1 cucchiaino;

  • Sale fino 1 pizzico;

  • Noce moscata 1 grattata (opzionale);

  • Amido di mais 1 cucchiaio;

  • Succo di mela 80 ml + 2 cucchiai (separati);

  • Aroma di vaniglia 1 fialetta;

  • Burro 15 g

  • Uova medie 1;

  • Acqua 1 cucchiaino;

  • Zucchero semolato qb.