Mini cocotte di pasta al forno

INTRODUZIONE

Siamo abituati a pensare alla pasta al forno come a una ricca e grande teglia, da servire al centro del tavolo per i pranzi di festa. Lulù invece ci propone una versione chic di questo piatto verace suddividendo le porzioni in quattro mini cocotte individuali.

Invece del classico ragù, i paccheri sono conditi in questo caso con il radicchio che si sposa in generale benissimo con i formaggi, ma lega in modo particolare con il Provolone Valpadana DOP dolce che contrasta le sue note leggermente amarognole. Un primo piatto goloso e filante, davvero semplice da preparare e che vi farà sicuramente fare un figurone con i vostri ospiti.

Difficoltà

Facile

Dosi

4 persone

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Provolone Valpadana DOP

Ingredienti

Paccheri 320 g;

Radicchio 1 cespo;

Provolone Valpadana DOP Dolce 80 g;

Grana Padano grattugiato 20 g;

Olio evo q.b.;

Sale fino q.b.




Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?

Puoi sostituire il Grana Padano con del pecorino.




Preparazione

Tagliare il radicchio a listarelle e stufarlo per qualche minuto in padella. Cuocere la pasta in acqua bollente salata e scolare, direttamente in padella, a metà cottura. Condire la pasta e il radicchio con un filo di olio quindi trasferire in una ciotola capiente. Aggiungere il provolone dolce tagliato a cubetti e il formaggio grattugiato. Mescolare bene e trasferire in quattro cocotte adatte per la cottura in forno. Cuocere in forno preriscladato a 200°C per circa 15 minuti fino a quando si sarà formata una crosticina dorata in superficie. Servire calda e filante.

Recipe Chef in Camicia Primi 0

Mini cocotte di pasta al forno

INTRODUZIONE

Siamo abituati a pensare alla pasta al forno come a una ricca e grande teglia, da servire al centro del tavolo per i pranzi di festa. Lulù invece ci propone una versione chic di questo piatto verace suddividendo le porzioni in quattro mini cocotte individuali.

Invece del classico ragù, i paccheri sono conditi in questo caso con il radicchio che si sposa in generale benissimo con i formaggi, ma lega in modo particolare con il Provolone Valpadana DOP dolce che contrasta le sue note leggermente amarognole. Un primo piatto goloso e filante, davvero semplice da preparare e che vi farà sicuramente fare un figurone con i vostri ospiti.

PT10M PT10M
Difficoltà

Facile

Dosi

4 persone

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Ingredienti

Ti manca qualche ingrediente?

Puoi sostituire il Grana Padano con del pecorino.

Preparazione
  1. Tagliare il radicchio a listarelle e stufarlo per qualche minuto in padella. Cuocere la pasta in acqua bollente salata e scolare, direttamente in padella, a metà cottura. Condire la pasta e il radicchio con un filo di olio quindi trasferire in una ciotola capiente. Aggiungere il provolone dolce tagliato a cubetti e il formaggio grattugiato. Mescolare bene e trasferire in quattro cocotte adatte per la cottura in forno. Cuocere in forno preriscladato a 200°C per circa 15 minuti fino a quando si sarà formata una crosticina dorata in superficie. Servire calda e filante.

Ingredienti
  • Paccheri 320 g;

  • Radicchio 1 cespo;

  • Provolone Valpadana DOP Dolce 80 g;

  • Grana Padano grattugiato 20 g;

  • Olio evo q.b.;

  • Sale fino q.b.