Mini Sandwich con salame e broccoletti

Mini sandwich con salame e broccoletti senapati

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 20 minuti
Difficoltà: Facile

• Pane in cassetta, 4 fette;
• Il Salamino Negronetto, 8 fette;
• Broccoli, 60 g;
• Senape, 1 cucchiaino;
• Cavolo viola, 40 g;
• Cipolla rossa, 1⁄4;
• Zucchero di canna, 1 cucchiaio;
• Aceto, 1 cucchiaio;
• Olio Extravergine di oliva;
• Burro;
• Grana Padano;

PREPARAZIONE

• Rosolare la cipolla in casseruola facendola caramellare bene, aggiungere
il cavolo, salare e cuocere per 5 minuti;
• Aggiungere lo zucchero e l’aceto e lasciare insaporire;
• Tagliare il pancarrè e spalmarlo con burro, spolverare con grana e tostare
in forno a 180° per 3-4 minuti;
• Schiacciare i broccoli con una forchetta e condire con olio, sale e senape;
• Tagliare il Salamino Negronetto a fette non troppo sottili;
• Comporre il sandwich con alla base la purea di broccoli, una fetta di salame
e il cavolo agrodolce, quindi richiudere.

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