Mini Tortillas 3 Ways

Mini Tortillas 3 ways: l’imbarazzo della scelta!

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 porzioni
Tempo di preparazione: 30 minuti
Difficoltà: Facile

Per la Tortilla al Pollo
• Petto di pollo, 150 g;
• Peperone rosso, 1⁄2;
• Peperone giallo, 1⁄2;
• Cipolla, 1⁄2;
• Lime succo e scorza, 1;
• Dip Tex Mex Style Santa Maria,
1 cucchiaio;
• Fajita Seasoning Mix Santa Maria;
• Paprika, q.b.;
• Olio/Sale/Pepe, q.b.

Per la Tortilla ai Gamberi
• Gamberi, 10;
• Peperone verde, 1⁄2;
• Cipolla, 1⁄4;
• Lime succo e scorza, 1;
• Dip Tex Mex Style Santa Maria,
1 cucchiaio;
• Fajita Seasoning Mix Santa Maria;
• Olio/Sale/Pepe, q.b.

Per la Tortilla Vegetariana
• Avocado, 1⁄2;
• Pomodoro ramato, 1;
• Cipolla, 1⁄4;
• Peperoncino verde dolce, q.b;
• Peperoncino secco, q.b. ;
• Lime succo, 1;
• Salsa di Mexican Chili Beans Santa
Maria, 2 cucchiai;
• Mais, 1 cucchiaio;
• Ravanello, 4.

• Soft Tortilla Original Medium Santa Maria, 4.

PREPARAZIONE

• Per prima cosa marinare il pollo tagliato a striscioline, per circa 30 minuti, in un’emulsione composta da succo di lime,
olio, sale e pepe;
• Marinare anche i gamberi nello stesso tipo di emulsione;
• Nel frattempo tagliare cipolla, peperone giallo e rosso e scottarli insieme a fiamma vivace su di una bistecchiera
in modo che si ammorbidiscano quindi unire il pollo marinato ben scolato dal liquido;
• Aggiungere un cucchiaio di Fajita Seasoning Mix Santa Maria, mescolare e lasciare insaporire qualche minuto
terminando la cottura;
• Togliere dal fuoco e tenere da parte;
• Tagliare la cipolla e il peperone verde a striscioline quindi scottarli in bistecchiera come fatto precedentemente,
aggiungere i gamberi e un cucchiaio di Fajita seasoning mix , terminare la cottura e tenere da parte;
• Tagliare l’avocado a cubetti e tenere da parte;
• Tagliare a cubetti anche il pomodoro ramato privato dei semi, la cipolla e il peperoncino verde quindi condire con succo
di lime, sale e peperoncino secco a piacere: tenere da parte;
• Grattugiare i ravanelli e tenere da parte;
• Creare i conetti di tortilla: tagliare una tortilla a metà e creare un conetto chiudendolo con una pastella di acqua
e farina. Comporre quindi le 3 mini tortilla assemblando i vari ingredienti: utilizzare per il pollo e i gamberi le tortilla
a cono e per la tortilla vegetariana quella intera tagliata poi a rondelle.

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