Mojito Lipton con Nuggets di pollo

Chef in Quarantena: Day 41 *MOJITO LIPTON*

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 30 minuti
Difficoltà: Facile

Per 2 Cocktail Mojito Lipton
• Tè Verde Lipton, 1 filtro;
• Acqua, 200 ml;
• Lime, 1 + 1⁄2 per la guarnizione;
• Menta, 1 mazzetto piccolo;
• Zucchero di canna grezzo,
1⁄2 cucchiaio;
• Acqua tonica, 100 ml.

Per i nuggets
• Petto di pollo, 300 g;
• Uovo;
• Farina;
• Pangrattato;
• Sale;
• Olio di semi, per friggere.

PREPARAZIONE

Per 2 Cocktail Mojito Lipton
• Mettere in infusione il filtro di Tè Verde Lipton in acqua bollente per 4
minuti, rimuovere il filtro e lasciare raffreddare completamente;
• Tagliare i lime a cubotti, sfogliare la menta e spezzettarla a mano;
• In una ciotola mettere il lime, le foglie di menta e lo zucchero di canna
e pestare con un pestello;
• Mettere in infusione il contenuto della ciotola nel tè per un paio d’ore;
• Filtrare ed aggiungere l’acqua tonica;
• Verificare la dolcezza e, se necessario, aggiungere zucchero di canna;
• Mescolare e servire in un bicchiere con ghiaccio tritato, una fetta di lime
a disco sul bordo del bicchiere, e un ciuffetto di menta.

Per i nuggets
• Tagliare il petto di pollo a tocchetti, quindi passarlo nella farina, nell’uovo
e nel pangrattato e ripassarlo nuovamente nell’uovo e nel pangrattato per
una doppia panatura e lasciare riposare per fare aderire bene la panatura;
• Friggere in olio di semi bollente (volendo friggere in anticipo è possibile
rinvenire i nuggets in forno venitlato a 200° per 5 minuti).

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