Money Making in NY

Introduzione

Con questa ricetta presentiamo un piatto unico che negli ultimi anni è diventato di grande moda nel nostro paese e in tutto il mondo: si tratta della bowl, o poke: un piatto unico che ha come base un cereale, che può essere per esempio del riso venere, oppure della quinoa. Il bello di questo piatto è che non c’è una regola: potete mettere all’interno tutto quello che volete e che vi piace, anche utilizzando sia carne che pesce insieme!

Difficoltà

Facile

Dosi

Per due persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

Costo

Elevato

Dieta

Tempo di riposo

20 minuti

Strumenti

Collaborazione

Hamerica's

Ingredienti

Per la Money Making NY bowl:

Riso venere (cotto) 50 g

Salmone 60 g

Salsa di soia 4 cucchiai

Sale in fiocchi q.b.

Edamame 40 g

Caprino 20 g

Curcuma 1 cucchiaino

Soncino 30 g

Avocado ½

Yogurt greco 4 cucchiai

Pomodorini 2

Dressing allo yuzu e olio di sesamo q.b.

Olio Extravergine di oliva q.b.

Sale q.b.

Pepe q.b.

Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?
Puoi sostituire i fagioli edamame con dei fagioli borlotti lessati;
Puoi sostituire la curcuma con dello zenzero tritato o in polvere;
Puoi sostituire il dressing allo yuzu con una citronette a base di olio, sale e limone.

Preparazione

Per la Money Making NY bowl:

Tagliare il salmone a cubetti e marinarlo con salsa di soia per 20 minuti, quindi scottare leggermente in padella e salare con sale in fiocchi;

Amalgamare il caprino con la curcuma e l’avocado schiacciato con lo yogurt greco;

Creare una base sul piatto con il riso venere, quindi ricoprire con il soncino;

Adagiare sopra i cubotti di salmone e i pomodorini tagliati a metà;

Completare con la crema all’avocado e la crema di caprino alla curcuma, gli edamame e una cucchiaiata abbondante di dressing allo yuzu.

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