Muhammara

Introduzione

La Muhammara è una speciale crema a base di peperoni, aglio e noci tipica della Siria. È un ottimo accompagnamento per pietanze varie, ma il suo sapore forte fa sì che non sia un piatto adatto a tutti. Noi lo consigliamo soprattutto a chi ama sperimentare e assaggiare qualcosa di nuovo ed esotico. A tal proposito vi consigliamo anche di dare un’occhiata alla playlist dedicata alle ricette orientali o agli altri video della rubrica ingredienti dal mondo.

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

45 minuti

Costo

Basso

Dieta

Vegana

Tempo di riposo

Strumenti

Mortaio e pestello

Collaborazione

Ingredienti

Per la Muhammara:

Peperoni rossi 2;

Aglio 1 spicchio;

Peperoncino 1;

Semi di cumino 1 cucchiaino;

Pangrattato 50 g;

Limone succo di ½;

Noci tritate 40 g;

Pepe nero q.b.;

Olio Extravergine di oliva q.b.;

Semi di melograno q.b.;

Coriandolo q.b.;




Ti manca qualche ingrediente?




Preparazione

Per la Muhammara:

Arrostire i peperoni nel forno a 200° per circa 30-40 minuti; Riporre in una ciotola, coprire con carta trasparente e lasciare raffreddare;

Rimuovere la pelle e i semi, quindi tagliare a listarelle; All’interno del mortaio pestare l’aglio e il peperoncino con una presa di sale grosso;

Aggiungere il cumino e pestare anch’esso; Aggiungere i peperoni, il succo di limone e il pangrattato;

Aggiungere le noci tritate, pepe nero e olio extravergine di oliva. Servire con chicchi di melograno, noci intere e coriandolo.

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Contorni

Muhammara

Introduzione

La Muhammara è una speciale crema a base di peperoni, aglio e noci tipica della Siria. È un ottimo accompagnamento per pietanze varie, ma il suo sapore forte fa sì che non sia un piatto adatto a tutti. Noi lo consigliamo soprattutto a chi ama sperimentare e assaggiare qualcosa di nuovo ed esotico. A tal proposito vi consigliamo anche di dare un’occhiata alla playlist dedicata alle ricette orientali o agli altri video della rubrica ingredienti dal mondo.
PT30M PT45M
Difficoltà

Facile
Dosi

2 persone
Tempo di preparazione

30 minuti
Tempo di cottura

45 minuti
Costo

Basso
Dieta

Vegana
Ingredienti

Per la Muhammara:

Preparazione
Per la Muhammara:

  1. Arrostire i peperoni nel forno a 200° per circa 30-40 minuti; Riporre in una ciotola, coprire con carta trasparente e lasciare raffreddare;

  2. Rimuovere la pelle e i semi, quindi tagliare a listarelle; All’interno del mortaio pestare l’aglio e il peperoncino con una presa di sale grosso;

  3. Aggiungere il cumino e pestare anch’esso; Aggiungere i peperoni, il succo di limone e il pangrattato;

  4. Aggiungere le noci tritate, pepe nero e olio extravergine di oliva. Servire con chicchi di melograno, noci intere e coriandolo.

Ingredienti

Per la Muhammara:

  • Peperoni rossi 2;

  • Aglio 1 spicchio;

  • Peperoncino 1;

  • Semi di cumino 1 cucchiaino;

  • Pangrattato 50 g;

  • Limone succo di ½;

  • Noci tritate 40 g;

  • Pepe nero q.b.;

  • Olio Extravergine di oliva q.b.;

  • Semi di melograno q.b.;

  • Coriandolo q.b.;

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