Mumbai grilled cheese sandwich

INTRODUZIONE

Chef Lello oggi vi fa viaggiare: volo diretto verso Mumbai dove agli angoli delle strade di questa caotica e affollatissima città, viene preparato un buonissimo street food. Un sandwich semplice ma d’impatto grazie ad un mix di sapori tipici dell’india come menta, zenzero, peperoncini verdi, cumino e garam masala.

Sulle strade viene preparato alla velocità della luce e in grandi quantità per smaltire velocemente la coda che si forma davanti alle bancarelle, ma, dopo averlo assaggiato e aver capito quanto è buono, siamo sicuri che anche voi diventerete dei veri professionisti del Mumbai grilled sandwich per poterlo mangiare ogni volta che vi verrà voglia.

Difficoltà

Facile

Dosi

1 panino

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

4 minuti

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

NeN Energia

Ingredienti

Per il sandwich:

Pane in cassetta grande 2 fette;

Farina 0 100 g;

Burro q.b.;

Patata bollita 1;

Pomodoro ramato 1;

Peperone verde 1;

Cipolla bianca 1;

Garam masala q.b.;

Formaggio scamorza bianca q.b.;

Formaggio mozzarella per pizza q.b.;

Sale q.b.

Per pudina chutney:

Foglie di menta 1 confezione;

Cipolla bianca 1;

Aglio 1 spicchio;

Zenzero 20 g;

Peperoncini verdi 4;

Limone 1;

Cumino in polvere 1 cucchiaio;

Sale q.b.




Ti manca qualche ingrediente?




Preparazione

Per il pudina chutney:

Sfogliare la menta. Tagliare lo zenzero a tocchetti. Tagliare i peperoncini verdi a rondelle.

Trasferire questi ingredienti in un mixer insieme a uno spicchio di aglio, la cipolla e il cumino in polvere. Aggiungere il succo di un limone. Frullare il tutto per ottenere una salsa liscia ed omogenea.

Per il sandwich:

Spalmare su ogni fetta di pane un cucchiaio di pudina chutney. Sbucciare la patata lessa e tagliarla a fette. Adagiare le fette di patata su una delle due fette di pane e insaporirle con il garam masala.

Grattugiare la scamorza sopra le patate quindi adagiare sopra le fette di pomodoro, della cipolla tritata e delle rondelle di peperoncino. Grattugiare anche il secondo formaggio quindi chiudere con l’altra fetta di pane.

Sciogliere sulla piastra una noce di burro. Scottare il panino sulla piastra in modo che si formi una bella crosticina dorata esterna su entrambi i lati.

Tagliare a metà per ottenere due triangoli e gustare!

Recipe Chef in Camicia Ricette 0

Mumbai grilled cheese sandwich

INTRODUZIONE

Chef Lello oggi vi fa viaggiare: volo diretto verso Mumbai dove agli angoli delle strade di questa caotica e affollatissima città, viene preparato un buonissimo street food. Un sandwich semplice ma d’impatto grazie ad un mix di sapori tipici dell’india come menta, zenzero, peperoncini verdi, cumino e garam masala.

Sulle strade viene preparato alla velocità della luce e in grandi quantità per smaltire velocemente la coda che si forma davanti alle bancarelle, ma, dopo averlo assaggiato e aver capito quanto è buono, siamo sicuri che anche voi diventerete dei veri professionisti del Mumbai grilled sandwich per poterlo mangiare ogni volta che vi verrà voglia.

PT10M PT4M
Difficoltà

Facile

Dosi

1 panino

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

4 minuti

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Ingredienti

Per il sandwich:

Per pudina chutney:

Preparazione
Per il pudina chutney:
  1. Sfogliare la menta. Tagliare lo zenzero a tocchetti. Tagliare i peperoncini verdi a rondelle.

  2. Trasferire questi ingredienti in un mixer insieme a uno spicchio di aglio, la cipolla e il cumino in polvere. Aggiungere il succo di un limone. Frullare il tutto per ottenere una salsa liscia ed omogenea.

Per il sandwich:
  1. Spalmare su ogni fetta di pane un cucchiaio di pudina chutney. Sbucciare la patata lessa e tagliarla a fette. Adagiare le fette di patata su una delle due fette di pane e insaporirle con il garam masala.

  2. Grattugiare la scamorza sopra le patate quindi adagiare sopra le fette di pomodoro, della cipolla tritata e delle rondelle di peperoncino. Grattugiare anche il secondo formaggio quindi chiudere con l’altra fetta di pane.

  3. Sciogliere sulla piastra una noce di burro. Scottare il panino sulla piastra in modo che si formi una bella crosticina dorata esterna su entrambi i lati.

  4. Tagliare a metà per ottenere due triangoli e gustare!

Ingredienti

Per il sandwich:

  • Pane in cassetta grande 2 fette;

  • Farina 0 100 g;

  • Burro q.b.;

  • Patata bollita 1;

  • Pomodoro ramato 1;

  • Peperone verde 1;

  • Cipolla bianca 1;

  • Garam masala q.b.;

  • Formaggio scamorza bianca q.b.;

  • Formaggio mozzarella per pizza q.b.;

  • Sale q.b.

Per pudina chutney:

  • Foglie di menta 1 confezione;

  • Cipolla bianca 1;

  • Aglio 1 spicchio;

  • Zenzero 20 g;

  • Peperoncini verdi 4;

  • Limone 1;

  • Cumino in polvere 1 cucchiaio;

  • Sale q.b.