Cestini di pasta kataifi con crema di pecorino e salame

INTRODUZIONE

Se avete voglia di cambiare e provare a servire il salame durante i vostri aperitivi, in modo un po’ diverso dal solito, piuttosto che semplicemente a fettine, ecco qui per voi un’idea molto carina. La pasta kataifi è molto coreografica e rende davvero belli da vedere questi cestini, ma è quasi inutile dire che sono anche buonissimi!

L’abbinamento pecorino e salame è un grande classico e qui viene presentato in maniera particolare con una fonduta di pecorino che avvolge i cubetti di salame con la sua cremosità: Facili e veloci da preparare sono assolutamente da provare, anche perché vi faranno fare un figurone con gli amici 🙂

Difficoltà

Facile

Dosi

4 persone

Tempo di preparazione

20 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Tempo di riposo

Strumenti

Pirottini in alluminio

Collaborazione

Consorzio Cacciatore Italiano

Ingredienti

Salame Cacciatore Italiano 80 g;

Pasta kataifi 75 g;

Pecorino 40 g;

Latte 100 g;

Burro 10 g;

Farina 10 g;

Sale q.b.;

Pepe q.b.;

Erba cipollina q.b.




Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?

Puoi sostituire l’erba cipollina con del rosmarino.




Preparazione

Con le forbici, porzionare circa 15 g di pasta kataifi per ogni pirottino. Formare un cestino con le mani, coprendo tutta la superficie dello stampo. Infornare per circa 10 minuti a 180°C monitorando la cottura, saranno pronti non appena risulteranno dorati. Nel frattempo, preparare la crema al pecorino facendo sciogliere il burro in un pentolino. Una volta sciolto il burro, aggiungere la farina e amalgamare con l’aiuto di un cucchiaio. Versare il latte caldo a filo, aggiungerne poco per volta man mano che sarà stato assorbito dal roux. Rimescolare fino ad ottenere una consistenza liscia e cremosa.

Recipe Chef in Camicia 0

Cestini di pasta kataifi con crema di pecorino e salame

INTRODUZIONE

Se avete voglia di cambiare e provare a servire il salame durante i vostri aperitivi, in modo un po’ diverso dal solito, piuttosto che semplicemente a fettine, ecco qui per voi un’idea molto carina. La pasta kataifi è molto coreografica e rende davvero belli da vedere questi cestini, ma è quasi inutile dire che sono anche buonissimi!

L’abbinamento pecorino e salame è un grande classico e qui viene presentato in maniera particolare con una fonduta di pecorino che avvolge i cubetti di salame con la sua cremosità: Facili e veloci da preparare sono assolutamente da provare, anche perché vi faranno fare un figurone con gli amici 🙂

PT20M PT10M
Difficoltà

Facile

Dosi

4 persone

Tempo di preparazione

20 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Ingredienti

Ti manca qualche ingrediente?

Puoi sostituire l’erba cipollina con del rosmarino.

Preparazione
  1. Con le forbici, porzionare circa 15 g di pasta kataifi per ogni pirottino. Formare un cestino con le mani, coprendo tutta la superficie dello stampo. Infornare per circa 10 minuti a 180°C monitorando la cottura, saranno pronti non appena risulteranno dorati. Nel frattempo, preparare la crema al pecorino facendo sciogliere il burro in un pentolino. Una volta sciolto il burro, aggiungere la farina e amalgamare con l’aiuto di un cucchiaio. Versare il latte caldo a filo, aggiungerne poco per volta man mano che sarà stato assorbito dal roux. Rimescolare fino ad ottenere una consistenza liscia e cremosa.

Ingredienti
  • Salame Cacciatore Italiano 80 g;

  • Pasta kataifi 75 g;

  • Pecorino 40 g;

  • Latte 100 g;

  • Burro 10 g;

  • Farina 10 g;

  • Sale q.b.;

  • Pepe q.b.;

  • Erba cipollina q.b.