Nikuman di Dragon Ball

Da non confondere con i Baozi, questi sofficissimi panini al vapore giapponesi si chiamano Nikuman e sono il piatto preferito di uno dei personaggi di Dragon Ball. Seguite i consigli del Maestro Andrea e di Sensei Hiro per riprodurre questa ricetta a casa vostra!

INGREDIENTI

Ingredienti per 4 panini
Tempo di preparazione: 20 minuti
Difficoltà: Medio

Per il ripieno

  • Maiale macinato, 200g;
  • Cipolla bianca, 100g;
  • Salsa di soia, 15g;
  • Sake, 15g;
  • Fecola di patate, 15g;
  • Zenzero grattugiato, 1g;
  • Aglio grattugiato, 1g;
  • Olio di semi di sesamo, 15g;
  • Sale/Pepe nero.

Per i nikuman

  • Farina grano 00 per pane, 125g;
  • Acqua naturale, 65g;
  • Zucchero semolato, 5g;
  • Lievito di birra in polvere, 3g;
  • Olio semi di vegetale, 5g;
  • Sale.

PREPARAZIONE

Per il ripieno

  • In una padella, soffriggere la cipolla tritata con un filo di olio di semi
    di sesamo;
  • Amalgamare tutti gli ingredienti. Lasciar riposare per un’ora in frigorifero.

Per i nikuman

  • Fase 1° (impasto già preparato e lievitato): Impastare tutti gli ingredienti,
    lasciar lievitare a temperatura ambiente per circa 1 ora;
  • Fase 2°: Dividere l’impasto in quarti, stendere le sfoglie rotonde
    con l’aiuto di un mattarello;
  • Farcire le sfoglie ottenute con il ripieno, richiudere i lembi dell’impasto
    e creare i panini farciti, appoggiarli su carta da forno;
  • Fase 3° (panini farciti già preparati e preparati): Lasciar lievitare
    nuovamente a temperatura ambiente per circa 30 minuti;
  • Fase 4°: Cuocere a vapore i nikuman per 15 minuti.

Scarica Ricetta

SCARICA L’APP DI CHEF IN CAMICIA

 

Iscrivetevi alla nostra newsletter per ricevere settimanalmente le nostre migliori ricette!