Noodles di soia “alla Lello”

INTRODUZIONE

Gli spaghetti di soia sono un’ottima alternativa al classico primo piatto di pasta di grano duro. Ideali anche nelle diete poiché hanno un indice glicemico più basso rispetto alla pasta pur mantenendo la proprietà fondamentale dei carboidrati ovvero quella di fornire energia. Gli spaghetti di soia hanno anche altre doti ovvero quelle di fornire all’organismo elevate quantità di proteine, sali minerali e fibre. Certo, se si parla di dieta poi bisogna prestare attenzione ai condimenti, ma il bello di questo piatto è che con poco si può creare una ricetta davvero sfiziosa in questo caso resa piatto unico dalla presenza del pollo. Se poi siete dei veri appassionati di cucina cinese non vi resta che gustarli con le bacchette.

 

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

20 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Costo

Medio

Dieta

Di carne

Tempo di riposo

Strumenti

Bacchette

Collaborazione

Ingredienti

Spaghetti di soia 100 g;

Pollo 100 g;

Zenzero q.b.;

Basilico 6 foglie;

Soia q.b.;

Olio di sesamo 30 ml;

Anacardi q.b.;

Carota ½;

Cipollotto 1;

Lime q.b.;

Peperoncino fresco q.b.




Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?

Puoi sostituire le erbe aromatiche presenti in ricetta con altre erbe aromatiche a tua disposizione, come per esempio origano fresco o maggiorana.




Preparazione

In una padella antiaderente, meglio se di tipo wok, soffriggere la parte bianca del cipollotto, la carota e lo zenzero nell’olio di sesamo quindi aggiungere il pollo tagliato a dadini e cuocere qualche minuto per farlo abbrustolire.

Aggiungere in padella la salsa di soia e lasciare ridurre la salsa per qualche minuto. Nel frattempo cuocere in abbondante acqua bollente gli spaghetti di soia e, terminata la cottura, aggiungerli in padella insieme agli altri ingredienti.

Saltare per amalgamare bene il tutto e completare il piatto con rondelle di cipollotto verde, peperoncino fresco, anacardi e qualche goccia di lime.

Recipe Chef in Camicia Primi 0

Noodles di soia “alla Lello”

INTRODUZIONE

Gli spaghetti di soia sono un’ottima alternativa al classico primo piatto di pasta di grano duro. Ideali anche nelle diete poiché hanno un indice glicemico più basso rispetto alla pasta pur mantenendo la proprietà fondamentale dei carboidrati ovvero quella di fornire energia. Gli spaghetti di soia hanno anche altre doti ovvero quelle di fornire all’organismo elevate quantità di proteine, sali minerali e fibre. Certo, se si parla di dieta poi bisogna prestare attenzione ai condimenti, ma il bello di questo piatto è che con poco si può creare una ricetta davvero sfiziosa in questo caso resa piatto unico dalla presenza del pollo. Se poi siete dei veri appassionati di cucina cinese non vi resta che gustarli con le bacchette.

 

PT20M PT15M
Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

20 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Costo

Medio

Dieta

Di carne

Ingredienti

Ti manca qualche ingrediente?

Puoi sostituire le erbe aromatiche presenti in ricetta con altre erbe aromatiche a tua disposizione, come per esempio origano fresco o maggiorana.

Preparazione
  1. In una padella antiaderente, meglio se di tipo wok, soffriggere la parte bianca del cipollotto, la carota e lo zenzero nell’olio di sesamo quindi aggiungere il pollo tagliato a dadini e cuocere qualche minuto per farlo abbrustolire.

  2. Aggiungere in padella la salsa di soia e lasciare ridurre la salsa per qualche minuto. Nel frattempo cuocere in abbondante acqua bollente gli spaghetti di soia e, terminata la cottura, aggiungerli in padella insieme agli altri ingredienti.

  3. Saltare per amalgamare bene il tutto e completare il piatto con rondelle di cipollotto verde, peperoncino fresco, anacardi e qualche goccia di lime.

Ingredienti
  • Spaghetti di soia 100 g;

  • Pollo 100 g;

  • Zenzero q.b.;

  • Basilico 6 foglie;

  • Soia q.b.;

  • Olio di sesamo 30 ml;

  • Anacardi q.b.;

  • Carota ½;

  • Cipollotto 1;

  • Lime q.b.;

  • Peperoncino fresco q.b.