Nuggets di carote e piselli con maionese verde

Introduzione

Con questa ricetta presentiamo un secondo piatto a base di verdure, presentato sotto una forma molto piacevole, anche per i bambini. Abbiamo realizzato delle polpettine vegetariane, impanate nei corn flakes per un effetto super croccante e, con la cottura in forno, manteniamo la preparazione molto leggera e digeribile. Il trucco per mantenerle morbide è aggiungere meno pangrattato possibile, in questo modo renderemo il composto lavorabile senza appesantirlo eccessivamente.

Per preparare una maionese perfetta fatta in casa, segui il nostro tutorial.

Difficoltà

Media

Dosi

4 persone

Tempo di preparazione

45 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Kraft

Ingredienti

Per i Nuggets di carote:

Carote (lessate) 4;

Patate (lessate) 2;

Piselli freschi (sbollentati), 100 g;

Grana Padano grattugiato 40 g;

Pangrattato q.b.;

Olio Extravergine di oliva q.b.;

Sale; q.b.;

Salsa di soia, ½ cucchiaio;

Per la maionese verde:

Piselli (ridotti in purea) 50 g;

Maionese Kraft, 2 cucchiai rasi;




Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?
Per legare le polpette puoi usare la farina di ceci al posto del pangrattato;
Puoi sostituire le patate con dei ceci precotti schiacciati con una forchetta;




Preparazione

Per i Nuggets di carote e piselli con maionese verde:

Schiacciare carote e patate con la forchetta;

Unire in una bowl insieme ai piselli sbollentati e lasciati interi, insaporire con olio, sale, pepe e grana padano grattugiato;

Aggiungere un cucchiaio di Maionese Kraft e mezzo di salsa di soia;

Aggiungere poco pangrattato: quanto basta per ottenere un composto lavorabile con le mani;

Formare delle polpettine di forma leggermente ovale, quindi passarle nei corn flakes, compattando leggermente con le mani;

Disporre su una placca foderata con carta da forno e cuocere in forno a 190° per circa 10 minuti, in modo da dorare leggermente i cornflakes e fare arrivare il calore al cuore;

Setacciare la purea di piselli, quindi incorporarla alla maionese con una proporzione di 2 a 1, regolare di sale;

Recipe Chef in Camicia 0

Nuggets di carote e piselli con maionese verde

Introduzione

Con questa ricetta presentiamo un secondo piatto a base di verdure, presentato sotto una forma molto piacevole, anche per i bambini. Abbiamo realizzato delle polpettine vegetariane, impanate nei corn flakes per un effetto super croccante e, con la cottura in forno, manteniamo la preparazione molto leggera e digeribile. Il trucco per mantenerle morbide è aggiungere meno pangrattato possibile, in questo modo renderemo il composto lavorabile senza appesantirlo eccessivamente.

Per preparare una maionese perfetta fatta in casa, segui il nostro tutorial.

PT45M PT10M
Difficoltà

Media

Dosi

4 persone

Tempo di preparazione

45 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Ingredienti

Per i Nuggets di carote:

Per la maionese verde:

Ti manca qualche ingrediente?
Per legare le polpette puoi usare la farina di ceci al posto del pangrattato;
Puoi sostituire le patate con dei ceci precotti schiacciati con una forchetta;

Preparazione
Per i Nuggets di carote e piselli con maionese verde:
  1. Schiacciare carote e patate con la forchetta;

  2. Unire in una bowl insieme ai piselli sbollentati e lasciati interi, insaporire con olio, sale, pepe e grana padano grattugiato;

  3. Aggiungere un cucchiaio di Maionese Kraft e mezzo di salsa di soia;

  4. Aggiungere poco pangrattato: quanto basta per ottenere un composto lavorabile con le mani;

  5. Formare delle polpettine di forma leggermente ovale, quindi passarle nei corn flakes, compattando leggermente con le mani;

  6. Disporre su una placca foderata con carta da forno e cuocere in forno a 190° per circa 10 minuti, in modo da dorare leggermente i cornflakes e fare arrivare il calore al cuore;

  7. Setacciare la purea di piselli, quindi incorporarla alla maionese con una proporzione di 2 a 1, regolare di sale;

Ingredienti

Per i Nuggets di carote:

  • Carote (lessate) 4;

  • Patate (lessate) 2;

  • Piselli freschi (sbollentati), 100 g;

  • Grana Padano grattugiato 40 g;

  • Pangrattato q.b.;

  • Olio Extravergine di oliva q.b.;

  • Sale; q.b.;

  • Salsa di soia, ½ cucchiaio;

Per la maionese verde:

  • Piselli (ridotti in purea) 50 g;

  • Maionese Kraft, 2 cucchiai rasi;