Nuggets di carote e piselli con maionese verde

Introduzione

Con questa ricetta presentiamo un secondo piatto a base di verdure, presentato sotto una forma molto piacevole, anche per i bambini. Abbiamo realizzato delle polpettine vegetariane, impanate nei corn flakes per un effetto super croccante e, con la cottura in forno, manteniamo la preparazione molto leggera e digeribile. Il trucco per mantenerle morbide è aggiungere meno pangrattato possibile, in questo modo renderemo il composto lavorabile senza appesantirlo eccessivamente.

Per preparare una maionese perfetta fatta in casa, segui il nostro tutorial.

Difficoltà

Media

Dosi

4 persone

Tempo di preparazione

45 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Kraft

Ingredienti

Per i Nuggets di carote:

Carote (lessate) 4;

Patate (lessate) 2;

Piselli freschi (sbollentati), 100 g;

Grana Padano grattugiato 40 g;

Pangrattato q.b.;

Olio Extravergine di oliva q.b.;

Sale; q.b.;

Salsa di soia, ½ cucchiaio;

Per la maionese verde:

Piselli (ridotti in purea) 50 g;

Maionese Kraft, 2 cucchiai rasi;




Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?
Per legare le polpette puoi usare la farina di ceci al posto del pangrattato;
Puoi sostituire le patate con dei ceci precotti schiacciati con una forchetta;




Preparazione

Per i Nuggets di carote e piselli con maionese verde:

Schiacciare carote e patate con la forchetta;

Unire in una bowl insieme ai piselli sbollentati e lasciati interi, insaporire con olio, sale, pepe e grana padano grattugiato;

Aggiungere un cucchiaio di Maionese Kraft e mezzo di salsa di soia;

Aggiungere poco pangrattato: quanto basta per ottenere un composto lavorabile con le mani;

Formare delle polpettine di forma leggermente ovale, quindi passarle nei corn flakes, compattando leggermente con le mani;

Disporre su una placca foderata con carta da forno e cuocere in forno a 190° per circa 10 minuti, in modo da dorare leggermente i cornflakes e fare arrivare il calore al cuore;

Setacciare la purea di piselli, quindi incorporarla alla maionese con una proporzione di 2 a 1, regolare di sale;

Nuggets di carote e piselli con maionese verde

Introduzione

Con questa ricetta presentiamo un secondo piatto a base di verdure, presentato sotto una forma molto piacevole, anche per i bambini. Abbiamo realizzato delle polpettine vegetariane, impanate nei corn flakes per un effetto super croccante e, con la cottura in forno, manteniamo la preparazione molto leggera e digeribile. Il trucco per mantenerle morbide è aggiungere meno pangrattato possibile, in questo modo renderemo il composto lavorabile senza appesantirlo eccessivamente.

Per preparare una maionese perfetta fatta in casa, segui il nostro tutorial.

Difficoltà

Media

Dosi

4 persone

Tempo di preparazione

45 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Ingredienti

Per i Nuggets di carote:

Per la maionese verde:

Ti manca qualche ingrediente?
Per legare le polpette puoi usare la farina di ceci al posto del pangrattato;
Puoi sostituire le patate con dei ceci precotti schiacciati con una forchetta;

Preparazione
Per i Nuggets di carote e piselli con maionese verde:
  • Schiacciare carote e patate con la forchetta;

  • Unire in una bowl insieme ai piselli sbollentati e lasciati interi, insaporire con olio, sale, pepe e grana padano grattugiato;

  • Aggiungere un cucchiaio di Maionese Kraft e mezzo di salsa di soia;

  • Aggiungere poco pangrattato: quanto basta per ottenere un composto lavorabile con le mani;

  • Formare delle polpettine di forma leggermente ovale, quindi passarle nei corn flakes, compattando leggermente con le mani;

  • Disporre su una placca foderata con carta da forno e cuocere in forno a 190° per circa 10 minuti, in modo da dorare leggermente i cornflakes e fare arrivare il calore al cuore;

  • Setacciare la purea di piselli, quindi incorporarla alla maionese con una proporzione di 2 a 1, regolare di sale;

Ingredienti

Per i Nuggets di carote:

  • Carote (lessate) 4;

  • Patate (lessate) 2;

  • Piselli freschi (sbollentati), 100 g;

  • Grana Padano grattugiato 40 g;

  • Pangrattato q.b.;

  • Olio Extravergine di oliva q.b.;

  • Sale; q.b.;

  • Salsa di soia, ½ cucchiaio;

Per la maionese verde:

  • Piselli (ridotti in purea) 50 g;

  • Maionese Kraft, 2 cucchiai rasi;