Nuggets

Introduzione

I nuggets sono una delle ricette più amate d’America. Succosi bocconcini di pollo all’interno di una croccante panatura. Il termine Nugget significa letteralmente “Pepita”, che richiama qualcosa di “dorato”. Per questa versione e per un’extra croccantezza abbiamo scelto di fare una doppia panatura all’interno dei cornflakes. Per questa frittura è indicata una temperatura non troppo alta, intorno ai 170°, altrimenti i cornflakes tenderebbero a bruciacchiare, assumendo un sapore amarognolo.

Difficoltà

Media

Dosi

Per due persone

Tempo di preparazione

45 minuti

Tempo di cottura

30 minuti

Costo

Elevato

Dieta

Di carne

Tempo di riposo

Strumenti

Barattolo a chiusura ermetica

Collaborazione

Ingredienti

Per le Nuggets:

Petto di pollo 500 gr

Uova 2

Farina 100 gr

Cornflakes 100 gr

Olio di semi q.b.

Sale q.b.

Pepe q.b.

Aglio in polvere q.b.




Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?
Puoi sostituire i cornflakes con del pane panko o del comune pangrattato. Per realizzare il panko in casa è sufficiente far seccare del pane in cassetta e frullarlo grossolanamente.




Preparazione

Per le Nuggets:

Tagliare il petto di pollo a tocchetti di circa 3 cm di lunghezza. Sbriciolare i cornflakes a mano.

Aggiungere un cucchiaino di sale, uno di pepe e uno di aglio in polvere alla farina. Passare i tocchetti di pollo nel mix di farina e spezie poi nell’uovo sbattuto, poi ancora nella farina, nell’uovo e infine nei cornflakes.

Friggere in abbondante olio di semi fino a doratura, quindi scolare su carta assorbente. Servire bollenti con una spolverata di sale.

Recipe Chef in Camicia 0

Nuggets

Introduzione

I nuggets sono una delle ricette più amate d’America. Succosi bocconcini di pollo all’interno di una croccante panatura. Il termine Nugget significa letteralmente “Pepita”, che richiama qualcosa di “dorato”. Per questa versione e per un’extra croccantezza abbiamo scelto di fare una doppia panatura all’interno dei cornflakes. Per questa frittura è indicata una temperatura non troppo alta, intorno ai 170°, altrimenti i cornflakes tenderebbero a bruciacchiare, assumendo un sapore amarognolo.

PT45M PT30M
Difficoltà

Media

Dosi

Per due persone

Tempo di preparazione

45 minuti

Tempo di cottura

30 minuti

Costo

Elevato

Dieta

Di carne

Strumenti

Barattolo a chiusura ermetica

Ingredienti

Per le Nuggets:

Ti manca qualche ingrediente?
Puoi sostituire i cornflakes con del pane panko o del comune pangrattato. Per realizzare il panko in casa è sufficiente far seccare del pane in cassetta e frullarlo grossolanamente.

Preparazione
Per le Nuggets:
  • Tagliare il petto di pollo a tocchetti di circa 3 cm di lunghezza. Sbriciolare i cornflakes a mano.

  • Aggiungere un cucchiaino di sale, uno di pepe e uno di aglio in polvere alla farina. Passare i tocchetti di pollo nel mix di farina e spezie poi nell’uovo sbattuto, poi ancora nella farina, nell’uovo e infine nei cornflakes.

  • Friggere in abbondante olio di semi fino a doratura, quindi scolare su carta assorbente. Servire bollenti con una spolverata di sale.

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Ingredienti

Per le Nuggets:

  • Petto di pollo 500 gr

  • Uova 2

  • Farina 100 gr

  • Cornflakes 100 gr

  • Olio di semi q.b.

  • Sale q.b.

  • Pepe q.b.

  • Aglio in polvere q.b.