Nuvole di drago con gamberi

INTRODUZIONE

Non poteva mancare una ricetta per celebrare l’imminente capodanno cinese dedicato quest’anno alla tigre. Con la stessa velocità di un felino Chef Lello vi propone un piattino delizioso. Un’idea alternativa per servire le classiche nuvole di drago che in questo caso sono arricchite dai gamberi velocemente scottati in padella e poi marinati con limone, salsa di soia, cipollotto e peperoncino. Un piatto ideale come aperitivo da gustare insieme ad una birra fresca e leggera o ad un calice di bollicine. Enjoy!

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

5 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Costo

Medio

Dieta

Di pesce

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Ingredienti

Gamberi 8;

Carta di riso 3 fogli;

Succo di limone ½;

Olio evo q.b.;

Salsa di soia q.b.;

Peperoncino fresco 1;

Cipollotto 1;

Anacardi q.b.;

Sesamo nero q.b.;

Sesamo bianco q.b.;

Olio di semi per friggere 1 litro.

Ti manca qualche ingrediente?

Puoi farcire le nuvole di drago con tartare di salmone o altri ingredienti di tuo gradimento.

Preparazione

Friggere i fogli di carta di riso in olio bollente fino a quando si saranno gonfiati e arricciati. Tagliare finemente in cipollotto e il peperoncino. In una padella, scottare i gamberi con un filo di olio e trasferire in una ciotola. Condire i gamberi con succo di limone, salsa di soia, il cipollotto e il peperoncino. Servire le nuvole di drago con i gamberi marinati, qualche anacardo tritato grossolanamente e i semi di sesamo.

Antipasti