Orata con ripieno di patate e cipollotti al forno

Introduzione

Orata in crosta di patate vi dice qualcosa? Chiaro che si. E’ un classico della nostra cucina. Oggi Marisa ci propone una sua rivisitazione 2.0 di questo piatto dove orata e patate saranno sempre i protagonisti. Sapori semplici, delicati ma precisi con il cipollotto al forno croccante che fa la differenza. Cosa aspetti a cucinarlo?

Difficoltà

Media

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Costo

Medio

Dieta

Di pesce

Tempo di riposo

Strumenti

Coppapasta, Pinza da cucina, Cannello

Collaborazione

Ingredienti

Per l’orata:

Orata 1;

Per la patata:

Patata grande 1;

Olio extravergine di oliva q.b.;

Sale fino q.b.;

Pepe nero q.b.;

Per il cipollotto:

Cipollotto 3;

Olio extravergine di oliva q.b.;

Sale fino q.b.;

Pepe nero q.b.;




Ti manca qualche ingrediente?




Preparazione

Per la patata:

Mettere a cuocere le patate intere in abbondante acqua salata. Quando sono pronte pelarle, frullarle e condirle con olio, sale, pepe e un goccio di panna.

Per i cipollotti:

Pulire i cipollotti, dividerli a metà per il lungo, metterli su una teglia coperta da carta forno e condirli con sale, pepe e olio. Infornare a 180°C per 30 minuti.

Per l’orata:

Pulire l’orata, sfilettarla, spinarla e togliere la pelle.

Mettere l’orata in modo circolare all’interno di un coppapasta e al centro mettere le patate schiacciate. Cuocere in forno per 15 min a 180°C.

Sfornare sia i cipollotti, sia l’orata. Sfilare il coppapasta e passare con il cannello la parte esterna dell Orata.

Disporre in un piatto da portata il tortino di orata e i cipollotti al lato.

Recipe Chef in Camicia Ricette 0

Ricette

Orata con ripieno di patate e cipollotti al forno

Introduzione

Orata in crosta di patate vi dice qualcosa? Chiaro che si. E’ un classico della nostra cucina. Oggi Marisa ci propone una sua rivisitazione 2.0 di questo piatto dove orata e patate saranno sempre i protagonisti. Sapori semplici, delicati ma precisi con il cipollotto al forno croccante che fa la differenza. Cosa aspetti a cucinarlo?

PT30M PT10M
Difficoltà

Media

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Costo

Medio

Dieta

Di pesce

Strumenti

Coppapasta, Pinza da cucina, Cannello

Ingredienti

Per l’orata:

Per la patata:

Per il cipollotto:

Preparazione
Per la patata:
  • Mettere a cuocere le patate intere in abbondante acqua salata. Quando sono pronte pelarle, frullarle e condirle con olio, sale, pepe e un goccio di panna.

Per i cipollotti:
  • Pulire i cipollotti, dividerli a metà per il lungo, metterli su una teglia coperta da carta forno e condirli con sale, pepe e olio. Infornare a 180°C per 30 minuti.

Per l’orata:
  • Pulire l’orata, sfilettarla, spinarla e togliere la pelle.

  • Mettere l’orata in modo circolare all’interno di un coppapasta e al centro mettere le patate schiacciate. Cuocere in forno per 15 min a 180°C.

  • Sfornare sia i cipollotti, sia l’orata. Sfilare il coppapasta e passare con il cannello la parte esterna dell Orata.

  • Disporre in un piatto da portata il tortino di orata e i cipollotti al lato.

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Ingredienti

Per l’orata:

  • Orata 1;

Per la patata:

  • Patata grande 1;

  • Olio extravergine di oliva q.b.;

  • Sale fino q.b.;

  • Pepe nero q.b.;

Per il cipollotto:

  • Cipollotto 3;

  • Olio extravergine di oliva q.b.;

  • Sale fino q.b.;

  • Pepe nero q.b.;