Orecchiette con burrata, alici e taralli

Orecchiette con burrata, alici e taralli: sapori di Puglia

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 20 minuti
Difficoltà: Facile

• Orecchiette, 200 g;
• Burrata, 100-120 g;
• Filetti di Alici Delicius, a ridotto
contenuto di olio di oliva 9cm –
Per Insalate, 2;
• Scorza di limone;
• Menta, q.b.;
• Pepe nero q.b.;
• Taralli al Grano Arso, 20 g;
• Olio EVO;
• Sale, q.b.

PREPARAZIONE

• Cuocere le orecchiette in abbondante acqua salata;
• Amalgamare la burrata con la scorza di limone, alici Delicius a piacere,
qualche fogliolina di menta e pepe nero;
• Scolare la pasta direttamente all’interno del composto di burrata e saltare
bene;
• Mantecare con Olio Extravergine di Oliva;
• Sbriciolare sopra i taralli di grano arso e completare con una grattugiata
leggera di scorza di limone e una fogliolina di menta.

Scarica Ricetta