Ostriche al gratin

Ostriche al gratin

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 20 minuti
Difficoltà: Facile

• Ostriche, 6;
• Burro, 60 g;
• Pangrattato, 60 g;
• Limone, scorza di 1⁄2 + qualche
goccia di succo;
• Aglio, 1 spicchio;
• Prezzemolo, 10 g;
• Peperoncino in fiocchi, 1⁄2 cucchiaino;
• Tabasco® Green Jalapeno, 2-3
splash per ostrica.

PREPARAZIONE

• Aprire le ostriche su di una bacinella dotata di colino, in modo da filtrare
l’acqua in esse contenuta e tenerla da parte;
• In padella far fondere il burro a fiamma dolcissima;
• Aggiungere l’aglio tritato molto finemente, il peperoncino, la scorza del limone
e poche gocce di succo;
• Versare il composto di burro aromatizzato sopra il pangrattato, mescolare
bene aggiungendo l’acqua delle ostriche, tanto basta per avere un composto
umido e compatto;
• Aggiungere il prezzemolo al pangrattato;
• Adagiare il composto di burro e pangrattato sopra ciascun’ostrica, quindi
infornare sotto il grill a 220° per circa 3-4 minuti, non appena la superficie
sia ben dorata;
• Completare ogni ostrica con splash di Tabasco® Green Jalapeno a piacere.

Scarica Ricetta