Paccheri del Papa

Paccheri del Papa *TRASH ITALIANO*

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 20 minuti
Difficoltà: Facile

• Paccheri, 200g;
• Guanciale, 100g;
• Gamberi argentini, 5 o 6;
• Pomodorini neri, una manciata;
• Burrata, 1;
• Basilico, q.b.;
• Olio extravergine d’oliva, q.b.;
• Sale e pepe, q.b.

PREPARAZIONE

• Rosolare in padella il guanciale tagliato a listarelle;
• Nel frattempo, cuocere in acqua bollente i paccheri;
• Unire al guanciale i pomodorini tagliati finemente e lasciar cuocere
aggiungendo un mestolo di acqua di cottura della pasta fino a renderli
morbidi;
• Scolare i paccheri al dente e ultimare la cottura in padella aggiungendo
anche i gamberi;
• Aggiustare di sale e pepe nero, e aggiungere altra acqua di cottura se
necessario;
• Mantecare a questo punto con la burrata, il basilico e dell’olio evo a crudo;
• Servire!

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