Paccheri fritti ripieni


Introduzione

Chi non ama i paccheri? Ma cosa succede se li provassimo a fare in una versione ripiena e fritta? Ce lo spiega Lello con questo suo antipasto fritto, sicuramente abbondante e godereccio. Un vero momento di piacere da condividere con i vostri commensali, magari in una cena tra amici.
Provare per credere. Questa ricetta farà felice davvero tutti.

Difficoltà

Facile

Dosi

Per due persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di pesce

Tempo di riposo

Strumenti

Minipimer

Collaborazione

Delicius

Ingredienti

Per i paccheri fritti ripieni

Filetti di Alici Delicius 4

Paccheri 8

Ricotta 100 g

Basilico 2 foglie

Uovo 1

Pangrattato 60 g

Olio per friggere q.b.

Per la maionese al minipimer

Uovo 1

Olio di semi 200 g

Succo di limone 15 g

Concentrato di pomodoro 10 g

Sale 1 presa




Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?
E’ possibile sostituire la ricotta con del formaggio spalmabile.
E’ possibile sostituire il pangrattato con del pane panko o della mollica secca sbriciolata.
E’ possibile sostituire il concentrato di pomodoro con un cucchiaio di passata.




Preparazione

Per i paccheri fritti ripieni

Lessare i paccheri in abbondante acqua salata, tenendoli al dente e lasciarli raffreddare. Preparare una farcia con la ricotta, il basilico, le Alici Delicius, sale, pepe e un cucchiaio di pangrattato per legare, quindi inserire all’interno di una sac-a-poche.

Farcire i paccheri con la ricotta, quindi passarli molto leggermente nella farina e battere via quella in eccesso. Passare nell’uovo, quindi nel pangrattato e lasciare riposare per 15 minuti in frigorifero.

Nel frattempo preparare una maionese al minipimer frullando tutti gli ingredienti insieme.

Friggere i paccheri in abbondante olio di semi, e servire caldissimi con la maionese in abbinamento.


Recipe Chef in Camicia 0

Paccheri fritti ripieni


Introduzione

Chi non ama i paccheri? Ma cosa succede se li provassimo a fare in una versione ripiena e fritta? Ce lo spiega Lello con questo suo antipasto fritto, sicuramente abbondante e godereccio. Un vero momento di piacere da condividere con i vostri commensali, magari in una cena tra amici.
Provare per credere. Questa ricetta farà felice davvero tutti.

PT30M PT15M
Difficoltà

Facile

Dosi

Per due persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di pesce

Strumenti

Minipimer

Ingredienti

Per i paccheri fritti ripieni

Per la maionese al minipimer

Ti manca qualche ingrediente?
E’ possibile sostituire la ricotta con del formaggio spalmabile.
E’ possibile sostituire il pangrattato con del pane panko o della mollica secca sbriciolata.
E’ possibile sostituire il concentrato di pomodoro con un cucchiaio di passata.

Preparazione
Per i paccheri fritti ripieni
  1. Lessare i paccheri in abbondante acqua salata, tenendoli al dente e lasciarli raffreddare. Preparare una farcia con la ricotta, il basilico, le Alici Delicius, sale, pepe e un cucchiaio di pangrattato per legare, quindi inserire all’interno di una sac-a-poche.

  2. Farcire i paccheri con la ricotta, quindi passarli molto leggermente nella farina e battere via quella in eccesso. Passare nell’uovo, quindi nel pangrattato e lasciare riposare per 15 minuti in frigorifero.

  3. Nel frattempo preparare una maionese al minipimer frullando tutti gli ingredienti insieme.

  4. Friggere i paccheri in abbondante olio di semi, e servire caldissimi con la maionese in abbinamento.


Ingredienti

Per i paccheri fritti ripieni

  • Filetti di Alici Delicius 4

  • Paccheri 8

  • Ricotta 100 g

  • Basilico 2 foglie

  • Uovo 1

  • Pangrattato 60 g

  • Olio per friggere q.b.

Per la maionese al minipimer

  • Uovo 1

  • Olio di semi 200 g

  • Succo di limone 15 g

  • Concentrato di pomodoro 10 g

  • Sale 1 presa